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摘要:伴随着时代的变化,人们现在对饮食方面的要求更加生态化、自然化。《舌尖上的中国》这部纪录片,主要是讲述关于中国传统饮食文化的价值,本论文主以豆腐饮食和酱饮食为主要阐述,并且表述出对传统饮食文化的一种体现和信仰,也对中国的传统饮食文化进行了各种传承和创新精神。论文还以工业社会为分析背景,运用相关理论分析民众的社会心理的变化,揭示民众对传统饮食文化的情感认同,从而进一步彰显传统饮食文化的持久生命力与文化魅力。 关键词: 舌尖上的中国;传统饮食;文化传承;文化怀旧
目录 摘要 ABSTRACTS 引言-5 一、《舌尖上的中国》饮食制作的文化表现-5 (一)舌尖上的酱饮食文化-6 (二)舌尖上的豆腐饮食文化-7 二、《舌尖上的中国》传统文化传承与创新-8 (一)传统饮食文化的家庭传承-9 (二)传统饮食文化的师徒传承-9 (三)传统饮食文化的群体传承-10 (四)生活知识的传承-10 (五)文化理念的传承-11 (六)文化传承的创新-11 三、工业化背景下中国饮食文化发展现状的反思-12 (一)工业化社会的饮食现状-13 (二)工业社会对传统饮食文化的怀旧-13 (三)工业社会对传统生活价值观的回归-14 结语-15 参考文献-17 致谢-17 |