论美食的可描性--以《舌尖上的中国》为例.docx

资料分类:师范学院 上传会员:梨涡浅笑 更新时间:2018-11-22
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摘要:伴随着时代的变化,人们现在对饮食方面的要求更加生态化、自然化。《舌尖上的中国》这部纪录片,主要是讲述关于中国传统饮食文化的价值,本论文主以豆腐饮食和酱饮食为主要阐述,并且表述出对传统饮食文化的一种体现和信仰,也对中国的传统饮食文化进行了各种传承和创新精神。论文还以工业社会为分析背景,运用相关理论分析民众的社会心理的变化,揭示民众对传统饮食文化的情感认同,从而进一步彰显传统饮食文化的持久生命力与文化魅力。

关键词: 舌尖上的中国;传统饮食;文化传承;文化怀旧

 

目录

摘要

ABSTRACTS

引言-5

一、《舌尖上的中国》饮食制作的文化表现-5

(一)舌尖上的酱饮食文化-6

(二)舌尖上的豆腐饮食文化-7

二、《舌尖上的中国》传统文化传承与创新-8

(一)传统饮食文化的家庭传承-9

(二)传统饮食文化的师徒传承-9

(三)传统饮食文化的群体传承-10

(四)生活知识的传承-10

(五)文化理念的传承-11

(六)文化传承的创新-11

三、工业化背景下中国饮食文化发展现状的反思-12

(一)工业化社会的饮食现状-13

(二)工业社会对传统饮食文化的怀旧-13

(三)工业社会对传统生活价值观的回归-14

结语-15

参考文献-17

致谢-17

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最新评论
上传会员 梨涡浅笑 对本文的描述:中国开播了《舌尖上的中国》将传统的饮食文化搬上了舞台,这部纪录片将鲜为人知的中国传统美食搬到荧幕前,让更多的人都了解中国传统的饮食是中华民族文化中的一个必不可少的......
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