摘要：随着社会和经济的发展，人民的生活水平日渐提高，除了以往对于工作的重视，近来对于休闲娱乐活动也提高了相应的需求。于是，我国的酒店业所处的外部环境发生了翻天覆地的变化，其规模日渐庞大，起到了对国民经济发展的重要作用。在其快速发展的同时，酒店管理者们开始对作业成本管理产生兴趣，其合理的成本计算方式以及更加系统科学的管理模式成为卖点之一。

本文以H酒店为例，将作业成本管理融入到酒店管理中进行研究。在了解作业成本法的概念以及核算步骤的基础上，结合H酒店的特点，分析其采用作业成本法的必要性和可行性，继而分五个步骤构建出适合其的作业成本核算体系。最后，尝试从该案例推广到整个行业，提出建议，以期探索并完善酒店业作业成本管理。

关键词：作业成本法；酒店运营；管理 

目录

摘要

Abstract

一、引言.1

（一）研究背景1

（二）研究意义2

二、作业成本法的原理3

（一） 作业成本法的概念.3

（二） 作业成本法的核算步骤.3

（三）作业成本管理4

三、作业成本法在酒店服务业的运用.4

（一）H酒店简介4

（二）运用作业成本的必要性和可行性4

（三） 作业成本核算体系构建.5

四、作业成本管理的运用.14

（一） 作业成本控制.14

（二）盈利能力分析.15

五、结论与建议.15

参考文献.17