元阳、建水、个旧常见水稻米质分析比较.doc

资料分类:本科论文 上传会员:张老师 更新时间:2016-12-29
需要金币1000 个金币 资料包括:完整论文 下载论文
转换比率:金额 X 10=金币数量, 例100元=1000金币 论文字数:12236
折扣与优惠:团购最低可5折优惠 - 了解详情 论文格式:Word格式(*.doc)

摘要:本研究分别选取元阳全福庄四种传统品种、建水西庄镇三种现代品种、个旧石榴坝四种现代品种的稻米进行米质特征比较分析,得出了元阳梯田传统品种水稻在精米率、整精米率、胶稠度、锌离子含量、铬离子含量几方面比现代品种的要好,但传统品种的糙米率、粒型、垩白度、垩白粒率、糊化温度、直链淀粉含量都比现代常见品种的要差;在蛋白质含量和金属铁含量上,传统品种和现代品种几乎无差别。无论是传统品种还是现代品种都表现出了精米率和整精米率过低、垩白度和垩白粒率过高、蛋白质含量和直链淀粉含量过低、糊化温度过高、有害重金属含量超标等几个较大的问题,对以上几个地区的水稻米质改良提供了理论基础。

 

关键词:元阳哈尼梯田;传统品种;现代品种;米质特征

 

目录

摘要

Abstract

1.前言-1

1.1研究背景与意义-1

1.2稻米品质研究进展-1

2.材料与方法-4

2.1试验材料-4

3.结果与分析-6

3.1碾磨品质-6

3.2外观品质-7

3.3蒸煮品质-9

3.4营养品质-10

3.5金属离子含量-11

4.讨论-13

4.1稻米碾磨品质、蒸煮品质、营养品质特征-13

4.2稻米外观品质特征-13

4.3稻米金属元素特征-14

5.结论-15

参考文献-16

致谢-21

相关论文资料:
最新评论
上传会员 张老师 对本文的描述:选取元阳新街镇全福庄村为传统品种的取样地,选取了4个传统品种,每个品种取样5公斤。又选取了个旧市鸡街镇石榴坝村和建水县西庄镇为现代品种的取样地,西庄镇选取了3个现代主......
发表评论 (我们特别支持正能量传递,您的参与就是我们最好的动力)
注册会员后发表精彩评论奖励积分,积分可以换金币,用于下载需要金币的原创资料。
您的昵称: 验证码: