摘要:本试验以丽江裂褶菌为试验材料，研究裂褶菌中总黄酮的抗氧化性。采用有机溶剂浸泡法提取裂褶菌中的总黄酮，用70%乙醇在室温下浸泡24h，提取的总黄酮浓度为0.0531mg/mL。以Fenton反应原理和邻苯三酚自氧化法进行抗氧化试验。结果表明：在一定浓度范围内，裂褶菌总黄酮提取液对羟自由基和超氧离子自由基有较强的清除作用，清除作用随着提取液浓度的增大而增强；并且抗氧化性强于Vc，对羟自由基的清除率达到29.1%，对超氧离子自由基的抑制率达到63.3%。

关键词：裂褶菌；总黄酮；抗氧化性

目录

摘要

Abstract

1.前言-1

1.1裂褶菌的简介-1

1.2总黄酮类化合物及其抗氧化性-2

1.3本试验简介-3

2.材料与方法-4

2.1材料-4

2.2方法-4

3.结果与分析-7

3.1裂褶菌总黄酮含量测定-7

3.2裂褶菌总黄酮抗氧化性测定-7

4.讨论-9

5.结论-11

参考文献-12

致　谢-14