摘要:本文对富锌蛹拟青霉胞内、外醇沉分级多糖对羟自由基、超氧自由基以及DPPH自由基的清除作用进行了研究。

实验结果表明：50%醇析胞内富锌多糖对羟自由基，DPPH自由基的清除作用效果最好：2.0mg/mL，50%醇析胞内富锌多糖对羟自由基的清除率达到66.41%；37℃，20min，2.0mg/mL，50%醇析胞内富锌多糖对羟自由基的清除率达到95.55%。胞内富锌多糖清除效果较胞外富锌多糖好。50%醇析胞外富锌多糖对超氧自由基的清除作用效果最好：2.0mg/mL，50%醇析胞外富锌多糖对超氧自由基的清除率达到42.86%。胞外多糖清除效果较胞内好。富锌多糖对DPPH的清除效果最好。比照没有富锌的蛹拟青霉胞内、外醇沉分级多糖，富锌多糖对三种自由基的清除作用有明显的优势。富锌多糖对三种自由基的清除作用随富锌多糖溶液浓度的提高而增强。

在富锌多糖得率上，50%醇析胞内、外富锌多糖的得率高于30%、70%醇析胞内、外富锌多糖的得率：50%醇析胞内富锌多糖得率达到0.83mg/mL，50%醇析胞外富锌多糖得率达到16.99mg/mL。比较胞内、胞外富锌多糖，胞外富锌多糖得率明显高于胞内富锌多糖得率。在含糖量上，30%醇析胞外富锌多糖含糖量最高，达到74.95%；胞外富锌多糖含糖量明显高于胞内富锌多糖含糖量，

关键词 多糖；锌多糖；自由基；蛹拟青霉

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 蛹虫草的概述-1

1.1.1 蛹虫草的简介-1

1.1.2 蛹虫草的形态特性-1

1.1.3 蛹虫草的生物学活性-1

1.1.4 蛹虫草的培养现状-2

1.2 锌的概述-2

1.2.1 锌的简介-2

1.2.2 富集微量元素锌的研究进展-2

1.2.3 锌的作用-2

1.3 多糖的概述-3

1.3.1 虫草多糖的简介-3

1.3.2 虫草多糖的研究进展-3

1.3.3 虫草多糖的作用-4

1.4 自由基的概述-4

1.4.1 自由基的简介-4

1.4.2 自由基的危害-4

1.5 本研究的立题依据及研究的目的和意义-5

2 材料与方法-6

2.1 供试菌种-6

2.1 主要试剂-6

2.3 主要设备-6

2.4 培养基-7

2.5 实验方法-7

2.5.1 菌种的培养-7

2.5.2 胞内、外分级多糖的制备-7

2.5.3 多糖含量的测定-7

2.5.4 多糖对羟自由基的清除-8

2.5.5 多糖对超氧自由基的清除-9

2.5.6 多糖对DPPH的清除-9

3 结果分析-11

3.1 不同浓度乙醇醇析胞内、外锌多糖含量及得率-11

3.2 不同浓度乙醇醇析胞内、外锌多糖对羟自由基的清除作用-12

3.3 不同浓度乙醇醇析胞内、外锌多糖对超氧自由基的清除作用-13

3.4 不同浓度乙醇醇析胞内、外锌多糖对DPPH自由基的清除作用-15

4 讨论-18

5 结论-19

致谢-20

参考文献-21

附录-23