摘要: 随着社会的文明化和生活品质化发展，中式快餐受到了更多的喜爱，显现出了中式快餐在餐饮业中的重要地位。现代中式快餐已经开始崛起，甚至已经形成了特色的经营理念，但大部分与洋快餐相比产业竞争力较弱，仍存在很多问题。而餐饮业的国际竞争也更多地在快餐领域展开，值得我们就中国快餐竞争力深入探讨。本文将通过分析麦当劳近日出售在中国的运营权的原由，了解以麦当劳为代表的西式快餐的产业经营战略，借鉴经验，在经济全球化的大环境下针对中式快餐产业发展现状，分析存在的问题，有别于其他研究，从餐饮经济学角度对提高中式快餐产业竞争力提出创新性建议，希望对未来中式快餐企业的发展能够起到一定的借鉴性作用。

关键词：洋快餐；麦当劳；产业竞争力；餐饮经济学

目录

摘要

Abstract

1洋快餐发展现状分析-1

1.1洋快餐的概念及特征-1

1.2洋快餐在中国发展现状-1

1.2.1麦当劳出售中国运营权-2

1.2.2数据分析原由-2

2中式快餐产业竞争力分析-4

2.1产业竞争力理论综述-4

2.2中式快餐业国际竞争力分析-4

2.2.1规模扩张能力-4

2.2.2盈利能力-4

2.2.3开拓创新能力-5

2.3中式快餐发展现状及问题-5

2.3.1中式快餐发展现状-5

2.3.2存在的问题-5

3提高中式快餐产业竞争力的对策-7

3.1从餐饮经济学角度分析-7

3.2从产业竞争力角度分析-8

4结论-10

4.1学习洋快餐的精华-10

4.2中式快餐前景看好-10

参 考 文 献-11

致    谢-12