摘要： 民以食为天。饮食文化对于各国人民而言，是十分重要且意义深远的。不仅是中国，还有东南亚各国人民对“吃”包含了许多对食物的理解和认识。

在全球化的趋势下，各国文化逐渐有了更深层次的交流，这使得我们的饮食文化彰显出了新时代独特的色彩。因此，我们对中华饮食文化的考察是必然的，这关系到了中华饮食文化和东南亚饮食文化的基本内涵，有利于日后我们队饮食文化理论的深入发现与研究。

鉴于该观点，本论文将深入地研究东南亚与中国云南的饮食文化差异，通过对比地的地理位置，民族文化背景，宗教文化背景等多方面多角度来详细分析。

本论文选择东南亚和云南作为案例的用意：1、案例所在地均是多种族，多习俗的地区，形成了多元文化独立而又融合的特色。2、案例所在地处于有高原山区与低海拔亚热带气候区，其饮食文化特质中蕴含了丰富的地域特色，3、云南和东南亚均作为旅游胜地，其饮食文化的独特价值具有代表性。

本论文从东南亚和云南的地理、气候等民族文化外围环境因素分析入手，不仅调查研究出了两地的饮食文化具有典型意义的项目，而且整理出了两地的饮食文化差异。

关键词:东南亚；云南；饮食文化；差异

目录

摘要

Abstract

绪论-1

一、东南亚和云南的饮食文化交流的背景-1

（一）东南亚与云南的地理气候背景-1

1．东南亚的地理气候-1

2．云南的地理气候-2

（二）东南亚与云南的民族背景-2

1．东南亚的民族背景-2

2.云南的民族背景-2

二、东南亚与云南饮食文化差异与联系-3

（一）东南亚与云南饮食文化的差异-3

1.主食类的差异-3

2.肉食方面的差异-4

3.饮品方面的差异-5

（二）早晚期东南亚与中国云南饮食文化的联系-6

1.郑和下西洋带来的改变-6

2.华侨给东南亚带去的改变-6

结语-7

参考文献-8

致谢-9