摘要:国民经济的发展给了第三产业蓬勃发展的机会和基础，在服务业之中的酒店业也开始乘风破浪，不断壮大。随着国际化进程的加快，竞争愈演愈烈，这使得企业利润大打折扣，企业迫不及待的走上转型之路。然而，一直以来，酒店行业的员工流失率高居各行业之首，这对酒店的管理和运营产生了影响。本文以镇江明都大饭店为研究对象，综合运用文献研究、图表分析等方法，介绍了镇江明都大饭店基本状况及员工流失现状，从企业文化构成的四个方面分别分析了酒店员工跳槽的物质、行为、制度、精神方面的原因，最后从建设物质、行为、制度和精神文化方面提出留住员工的应对措施，希望对酒店的经营和管理提供帮助。

关键词 企业文化；员工流失；镇江明都大饭店

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1研究背景-1

1.2研究目的-1

1.3研究意义-2

1.3.1理论意义-2

1.3.2现实意义-2

1.4研究内容-2

1.5研究方法-2

2 文献综述-3

2.1企业文化的文献综述-3

2.2员工流失的文献综述-3

3酒店企业文化和员工流失概述-5

3.1酒店企业文化的概述-5

3.1.1酒店企业文化的概念-5

3.1.2酒店企业文化的结构-5

3.1.3酒店企业文化的功能-5

3.2员工流失的概述-6

3.2.1员工流失的概念-6

3.2.2员工流失的分类-6

3.2.3员工流失的衡量方法-6

3.2.4人才流失与人才流动的区别-6

4镇江明都大饭店员工流失现状-8

4.1镇江明都大饭店基本概况-8

4.1.1镇江明都大饭店概况-8

4.1.2镇江明都大饭店组织结构-8

4.2镇江明都大饭店员工流失现状-9

5镇江明都大饭店员工流失原因分析-12

5.1物质层面原因-12

5.2行为层面原因-12

5.3制度层面原因-13

5.4精神层面原因-14

6镇江明都大饭店员工流失对策研究-16

6.1镇江明都大饭店物质文化建设-16

6.1.1干净丰富的员工饮食-16

6.1.2人文气质的设施环境-16

6.1.3细致入微的人文关怀-16

6.2镇江明都大饭店行为文化建设-17

6.2.1领导的行为文化-17

6.2.2员工的行为文化-17

6.3镇江明都大饭店制度文化建设-18

6.3.1制度文化-18

6.3.2组织结构-19

6.4镇江明都大饭店精神文化建设-19

6.4.1镇江明都大饭店目标建设-19

6.4.2镇江明都大饭店价值观建设-20

6.4.3镇江明都大饭店精神建设-20

结论-22

致谢-23

参考文献-24