摘要：随着市场经济的发展和社会的进步，企业间的竞争日益激烈。连锁零售企业想要站稳脚跟，必须优化采购管理流程。企业物流管理的一个重要部分就是采购管理，因此连锁企业的生存与采购管理息息相关。优化采购管理，提高企业的核心竞争力，具有重要的现实意义。但目前我国很多企业采购管理较为落后，他们一直采用传统的采购模式，而这种模式已经不再适用于这个社会。优化采购管理流程，降低采购成本，减少资源浪费，是企业的重要任务之一。

    本文以连锁企业零食工坊为例，在采购管理相关理论概述的基础上，结合企业实际情况进行分析，指出了零食工坊的采购管理模式落后、采购监督力度不够、采购信息化程度低、采购人员积极性不高以及供应商管理不足的问题，并针对这些问题提出相应的优化策略。采用电子采购模式替代该企业的传统采购模式；建立考核制度监督采购部门；提高采购人员工资，增加其积极性；引进ERP系统，增强采购信息质量；建立供应商的监控与绩效考核制度以加强对供应商的管理。

关键词：采购管理；优化；零食工坊

目录

摘要

ABSTRACT

第一章  绪  论1

1.1论文研究的背景1

1.2论文选题的意义1

第二章  采购管理相关理论概述2

2.1采购管理的概念2

2.2常见的两种传统采购模式2

2.3采购管理的内容2

2.4采购管理的目标2

2.5采购管理的重要性3

第三章  零食工坊采购管理现状分析5

3.1零食工坊简介5

3.2零食工坊采购管理问题分析5

第四章  零食工坊采购管理优化研究8

4.1采用电子采购模式8

4.2以考核为先，再建设采购制度8

4.3提高采购管理信息化水平9

4.4采购人员建设10

4.5加强对供应商的管理11

结束语12

致  谢13

参考文献14