摘要：随着服务业的成熟，酒店市场竞争压力加大，人才战略成为酒店提高核心竞争力的重要手段。人力资源是管理的核心，而酒店排班制度作为人力资源的重要一环，对酒店运营起到不可替代的作用。不同企业管理方式不同，其排班方式也不同。在酒店排班过程，其也必然会出现一些阻碍工作的问题，能否有效的解决排班问题，实现最优化排班，是解决酒店与员工问题的关键。

本文主要立足于酒店行业发展实际，首先分析了酒店排班的研究背景、目的及意义和国内外的研究现状，论述排班与工作效率的相关理论。通过对酒店从业者和酒店排班者问卷调查分析，探析排班对员工工作效率的影响，结合理论数据对排班因素进行分析，通过研究证实排班对工作效率的影响，最终提出提高工作效率的排班策略。

通过研究发现，工作时间、工作量与工作内容、个人组织矛盾、权责分配对工作效率均有不同程度的影响。合理的酒店排班有助于加强对员工的管理，缓解矛盾问题的出现，有利于员工在和谐有序的环境进行工作，提升员工工作效率。

关键词：酒店业；班次；排班；工作效率

目 录

摘 要

ABSTRACT

一、绪论-1

（一）研究背景-1

（二）研究目的及意义-1

（三）研究方法-2

二、文献综述-3

（一）排班研究现状-3

（二）工作效率的研究-3

三、酒店排班的概述-5

（一）酒店排班-5

（二）工作效率-5

四、酒店排班制度与员工工作效率的调查研究-7

（一）问卷编制-7

（二）数据收集-7

（三）数据分析-7

五、优化酒店排班制度的建议-14

（一）合理的排班规则和排班方案-14

（二）合理的补休与薪酬管理制度-14

（三）加强激励机制建设-15

（四）健全的排班辅助措施-15

结语-17

参考文献-18

附录-20

致谢-27