摘要：在21世纪的中国，餐饮行业已经成为仅此于房地产行业的最大的行业。我国拥有世界上最多消费者人口的国家，地域广阔，口味多样化，食材选择丰富，导致餐饮行业不断扩大和餐饮行业市场竞争成本较高，想要提高竞争力，就必须吸引更多的消费者。

  如今的餐饮行业，产品和服务都趋近于相同，企业想要提高自身的核心竞争力，提升消费者对自身品牌的偏好程度和顾客感知价值，并利用一定的市场营销策划，掌握消费者的消费倾向和消费能力，抢占市场份额是非常重要的环节。

  本文主要探讨的是,从感知价值中消费者的角度出发，以快餐类行业乡村基为对象，从而探寻消费者感知价值、再次购买的意图以及品牌偏好三者所存在的逻辑关系。在阅读有关的资料并进行一定研究的基础上，提出了顾客感知价值、重购意向以及品牌偏好的研究模型，并且根据文献中的模型提出了相应的假设；针对本次研究中的各个变量设置了相关的题进行测量，实证研究收回了201份有效问卷。

  采用SPSS软件，首先对数据进行描述性统计分析，然后对样本进行了总体分析。通过可靠性分析和验证因素分析，验证了其可靠性和有效性。其维度之间存在显著的相关性。  

 研究结果表明:品牌偏好、重购意向、顾客感知价值之间存在显著的正相关关系，以及品牌偏好和重购意向存在部分中介作用。本研究针对餐饮行业中乡村基的消费者的顾客感知价值、重购意向、品牌偏好三者之间的关系，为乡村基餐饮有限责任公司其营销管理部门提供可行性的营销策略。本文的研究主要达到以下目的：

1.从顾客感知价值的五个方面入手，即产品的质量价值、经济价值、服务价值、精神价值和体验价值，以及乡村基消费群体餐饮行业品牌偏好，分析与重购意向之间关系的影响。

2.通过实证研究与分析，为乡村基有限责任公司提供合理的营销策略，为其扩大市场份额，吸引消费者购买提供参考。

 

关键词:品牌偏好 重购意向 顾客感知价值

 

目 录

摘 要

ABSTRACT

一 绪论-2

（一）研究背景-2

（二）研究意义与目的-2

1.理论意义-2

2.现实意义-3

3.研究目的-3

（三）研究方法-3

1.文献分析法-3

2.问卷分析法-4

3.定量分析-4

（四）国内外研究的发展现状分析-4

二 文献综述-5

（一） 品牌偏好-5

（二）顾客感知价值-6

1.顾客感知价值定义-6

（三）重购意向-6

三 研究设计-8

（一）研究变量定义-8

（二）研究模型与假设-8

（三）问卷设计-9

1.品牌偏好问卷设计-9

2.顾客感知价值问卷设计-10

3.重购意向问卷设计-10

4.人口统计变量设计-11

四 数据分析及假设验证-12

（一）描述性统计分析-12

（二）量表质量分析-13

（三）信度分析-14

（四） 效度分析-15

（五） 回归分析-16

（六）检验假设-17

五 结论-18

（一）研究结论-18

（二）营销启示-18

参考文献-20