摘要：随着餐饮行业的不断发展，火锅可谓是人人皆知，而“海底捞火锅”正是其中的佼佼者，其市场营销模式有着可谓人借鉴的意义。本文将会以市场营销，品牌管理的基本理论和方法为指导，以海底捞火锅为研究对象，在发现其诸多问题的基础上运用SWOT工具对海底捞火锅所处的环境进行分析，运用4P营销理论全面阐述海底捞火锅的产品，定价，分销，促销。对海底捞火锅的市场营销模式进行了深入研究，得出了海底捞是如何成为火锅界的佼佼者，以及在未来餐饮道路上的不足之处。

关键字：海底捞     市场营销策略     SWOT     4P

目录

摘要

Abstract

一、引言-3

二、我国餐饮业的总体概况-4

（一）餐饮业的界定和营销特点-4

（二）餐饮业的特点分析-5

三、海底捞的SWOT分析-7

（一）-海底捞的优势-7

（二）-海底捞火锅的劣势-8

（三）-海底捞火锅外部的机会-9

（四）-海底捞火锅外部的威胁-10

四、海底捞营销策略分析-11

（一）海底捞的产品-11

（二）海底捞火锅价格-11

（三）海底捞火锅渠道-12

（四）海底捞火锅促销-12

五、总结-14

参考文献-15

致 谢-16