摘要:通过分析扬州饮食文化与旅游业发展现状，本文总结了当今无所不在的饮食文化与旅游相结合的“卖点”，从而概括其表现出来的正面效应和负面效应，分析目前扬州旅游业发展与饮食文化互动过程中的良性因素和不良因素，以此作为饮食文化与旅游业互动发展的参考和依据，从而建议扬州依靠政府导航，科学决策，充分利用当前地区特色饮食文化旅游资源，发挥其能振兴旅游业发展的效能。

关键词：饮食文化；旅游业；效能

目录

摘要

Abstract

引言-1

1 扬州饮食文化与旅游的关系-1

1.1扬州饮食文化是地区旅游文化的重要组成部分-1

1.2饮食文化刺激旅游开发，同时旅游活动又弘扬了饮食文化-2

1.3扬州饮食文化对旅游业发展的影响-3

2 扬州饮食文化对旅游业发展的正面效能-3

2.1促进当地旅游业的发展，提高经济增长点-3

2.2提高了扬州的国内外知名度-4

2.3 饮食文化旅游丰富了旅游产品类型，增强游客的吸引力-5

3  扬州饮食文化对旅游业发展的负面效能-5

3.1饮食文化带来蓬勃发展的旅游餐饮业造成环境污染严重-5

3.2饮食文化带来的市场竞争不规范-6

3.3 扬州涌现不同的地域饮食文化冲击了当地传统饮食文化旅游资源-6

4  对扬州旅游业发展的建议-6

4.1政府导航，科学决策，大力宣传扬州特色饮食文化-6

4.2丰富饮食活动的情趣，提升扬州文化内涵-7

4.3 积极发展旅游食品-7

参考文献-9

致 谢-10