摘要:随着我国经济的迅速增长，人们的消费需求有了新的追求，在对基础实物的需求中更多的以追求其背后的价值。烘焙行业在进几年飞快的发展，在面对日益增多的竞争对手时，企业应该怎么做才能在稳定发展中寻求对自身的突破，并能立足于本行业中以处于更高的位置。

云南嘉华食品有限公司是生产蛋糕，面包，中点，西点的综合性食品品牌。本文希望通过嘉华公司竞争战略方面的分析，探寻蛋糕连锁店成功经营的因素，预测分析烘焙行业未来发展以及独特的经营秘诀和产品知名度。近年来烘焙行业快速发展的情况下也蕴藏着巨大的商机，各大知名品牌不断提高产品质量，加快营销推广力度。我国烘焙行业产品质量普遍提升，许多国内外烘焙品牌深入人心，消费者需求更加层次化和多样化，营销网络和渠道建设成为厂家竞争的热点。

文章中主要运用了在校学习的EFE矩阵、企业价值链分析以及SWOT矩阵来对嘉华集团的项目发展情况进行分析。并对企业所处的宏观环境和微观环境进行了大致的分析，以找出企业在运营中产生的问题并寻求解决方法。

关键词：烘焙；食品行业；竞争力

目录

摘要

Abstract

1 公司基本状况-1

2 公司战略环境分析-1

2.1宏观外部环境分析-1

2.1.1政治和法律环境-1

2.1.2经济环境-2

2.1.3社会环境-2

2.1.4技术环境-3

2.2行业分析-3

2.2.1行业发展现状及特点-3

2.2.2行业发展趋势-3

2.2.3竞争者分析-4

2.3宏观环境及产业政策综合评价-5

2.3.1外部机会分析-5

2.3.2外部威胁分析-5

3 公司内部资源分析-5

3.1企业资源分析-5

3.1.1有形资源-5

3.1.2无形资源-6

3.2企业营销能力-6

3.3优劣势分析-6

3.3.1优势分析-6

3.3.2弱势分析-7

3.4公司现有竞争力分析-7

3.4.1企业价值链-7

3.6内部因素评价矩阵-8

IFE矩阵分析法-8

4公司竞争战略存在的问题及改进对策-9

4.1 SWOT矩阵分析-9

4.1.1 SWOT矩阵-9

4.1.2矩阵分析-11

4.2现行战略分析及其存在的问题-11

4.2.1企业现有战略分析-11

 4.2.2 战略存在的问题-12

4.3对策-12

4.3.1大力发展自有品牌及制定灵活多变的价格策略-12

4.3.2扩大全国市场的营销策略-13

4.3.3加强创新和培养人才-13

4.3.4在媒体上扩大宣传及网络销售-13

4.3.5扩大企业差异化优势-14

结    论-15

参 考 文 献-16

致    谢-17