摘要：为了寻找乳制品鉴别分析的最佳方法，在不同测试模式下采集拉曼光谱数据，对牛初乳制品和羊初乳制品进行鉴别分析研究。比较相同样品内和不同样品间的相似度，并采用数据融合技术，融合其中2种、3种、4种测试模式，而后将波长范围等分为四个单元，再将2个、3个、4个单元的数据融合，对融合后的数据再进行相似度分析。对比融合前后的数据判别程度，可知波长范围为250-2339 cm-1、间隔为1cm-1，积分时间为25秒的测试模式下第一单元的数据辨识度最高。这样的分析研究为乳制品的鉴别分析提供更精确、判别程度更高的方法依据。

关键词：乳制品  数据融合  拉曼光谱  相似度分析

目录

摘要

ABSTRACT

一、绪论-3

（一）研究背景及意义-3

（二）国内外研究现状-4

（三）研究思路及创新点-4

二、数据采集与处理方法及原理-5

（一）拉曼光谱-5

（二）数据融合-6

三、乳制品实验-8

（一）实验材料-8

（二）仪器与设备-8

（三）实验步骤-8

四、实验数据分析-14

（一）拉曼光谱数据相似度分析-14

（二）各模式下相同样品内相似度分析-14

（三）各模式下不同样品间相似度分析-15

（四）不同模式融合后相似度分析-16

（五）波长范围等分后不同单元数据融合分析-17

五、结论-18

六、展望-19

致谢-20