摘 要:通过木聚糖酶降解竹粉中部分木聚糖物质，可去除竹中的半纤维素物质，促进竹粉的细化加工．本课题采用木聚糖酶处理竹原料，目的寻找木聚糖酶作用于竹加工体系的最优条件．实验表明，所采用的木聚糖酶最佳反应pH为5.5和7.0，对应最适温度为50 ℃、60 ℃．在酸性条件下分别测定了两批速冻木聚糖酶酶活，单位体积（ml）酶活为135 IU、309 IU，蛋白质含量为198 μg．本文主要研究了在酸性条件下木聚糖酶对竹粉的作用．实验酶浓度对反应的影响，发现酶浓度对竹粉（未过40目）作用有限，处理体系中木糖产量较低且不稳定．后经竹粉对比实验，发现竹粉越细（过80目）处理效果越明显，因此，后续实验均采用细竹粉（过80目）进行处理．此外，研究了不同预处理方法对酶处理效果的影响，结果显示：高温＞超声波发生器处理＞超声波清洗器处理．实验表明预处理有利于增强木聚糖酶的作用效果．实验继续对高温预处理的时间做了优化比较，发现90 min时的高温效果最好，还原糖产量较高且稳定．最后，进行了探索实验，以降低高温处理时间，结果表明高温加超声波预处理8小时后效果好于高温预处理效果．

关键词：竹；木聚糖酶；高温预处理；超声波预处理

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摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1 竹材及其纤维制品的基本性能-1

1.1.1 竹材的基本结构-1

1.1.2 竹纤维的分布状况-1

1.1.3 竹纤维的物理形态-1

1.1.4 竹纤维的化学性质-2

1.2 竹纤维制取加工的研究动态-3

1.2.1 物理机械方法-3

1.2.2 化学方法-4

1.2.3 生物方法-4

1.3 竹纤维在纺织领域中的应用-4

1.3.1 竹浆纤维（再生纤维）-4

1.3.2 竹原纤维（天然纤维）-5

1.4 木聚糖酶的特性及其应用-5

1.4.1 木聚糖酶的分类-5

1.4.2 木聚糖酶的生产工艺-5

1.4.3 木聚糖酶的化学作用-6

1.4.4 木聚糖酶的应用-6

1.5 本课题的目的意义和具体内容-6

1.5.1 本课题的研究意义-6

1.5.2 本课题的研究内容-7

1.5.3 难点及存在问题-7

第2章 木聚糖酶特性测定-9

2.1 实验材料-9

2.2 实验设备及仪器-9

2.3 实验设计-9

2.3.1 标准曲线测定-9

2.3.2 木聚糖酶最佳反应pH测定-10

2.3.3 木聚糖酶最佳反应温度测定-10

2.3.4 木聚糖酶活力及蛋白质的测定-10

2.4 实验测定方法-10

2.4.1 DNS还原糖测定法-10

2.4.2 DNS测定木聚糖酶活法-11

2.4.3 考马斯亮蓝测定蛋白质含量-11

2.5 实验结果-12

2.5.1 木聚糖酶的最适pH-12

2.5.2 木聚糖酶最适温度-13

2.5.3 木聚糖酶的酶活-14

2.5.4 木聚糖酶的蛋白质量-15

第3章 木聚糖酶最适浓度筛选-17

3.1 实验材料-17

3.2 实验设备及仪器-17

3.3 实验设计-17

3.3.1 木聚糖酶最佳反应浓度的探索-17

3.3.2 木聚糖酶最适酶反应浓度的筛选-19

第4章 预处理方法对木聚糖酶的作用影响-21

4.1 实验材料-21

4.2 实验设备及仪器-21

4.3 实验设计-21

4.3.1 高温预处理-21

4.3.2 超声波发生器预处理-21

4.3.3 超声波清洗器预处理-21

4.3.4 高温时间优化-23

4.3.5 探索实验-23

4.4 实验结果—预处理效果比对-21

4.4.1 还原糖产量比较-21

第5章 结论与展望-25

5.1结论-25

5.2不足之处及未来展望-25

参考文献-26

致  谢-30