摘要:快餐，已经成为我国餐饮业市场上的一支重要力量，有力地推动着餐饮经济的发展，主要表现在数量上的增加，其质量和内涵也发生了深刻的变化，行业的经营领域和市场空间不断拓宽，企业管理水平不断提高，经营业态日趋丰富，网点数量和从业人员队伍继续扩大。市场更加繁荣，连锁化，品牌化的步伐加快，社会地位和作用得到提升等方面。

    目前，我国快餐业存在的问题，主要是缺少著名品牌，缺乏管理人才，企业资本规模小，连锁化进程慢，这在一定程度上制约了中国快餐业的发展。我国快餐业在追求发展速度的同时，必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题，从而推动我国快餐业健康，有序地发展。

因此，本文的研究目的就在于通过对我国快餐业发展现状的分析，强调品牌建设对我国快餐业发展的重要作用，并针对如何做好品牌建设提出相应的对策，从企业角度出发，要增强品牌意识，加强广告宣传，加重快餐品牌的传播力度；从行业角度出发，要培养复合型食品人才，推广连锁经营模式并加强相关产业如装备制造业和物流业的发展；从政府角度出发，要增加对快餐业的财政投入，加快建设服务型政府，同时要加强快餐品牌的宣传和推荐工作。

关键词：中国  快餐业  品牌建设  发展策略

目录

摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1 研究背景及意义-1

1.2 文献综述-1

1.3本文研究内容-2

第2章 品牌建设的基本理论-3

2.1品牌和品牌建设的概念-3

2.2 品牌建设的重要性-4

2.3如何做好品牌建设-5

第3章 我国快餐品牌建设及行业发展的基本情况-7

3.1我国快餐品牌建设的现状-7

3.1.1 缺乏强势快餐国际品牌-7

3.1.2 国内外快餐品牌竞争加剧-7

3.2 我国快餐业发展的现状-8

3.2.1 快餐业持续快速发展，规模不断扩大-8

3.2.2 快餐业发展地域分布不均衡-9

3.2.3 中西式快餐发展差距较大-9

3.3 我国快餐品牌建设中存在的问题-10

第4章 品牌建设缓慢的原因和案例分析-11

4.1 我国快餐品牌建设落后的原因分析-11

4.1.1 品牌营销意识滞后-11

4.1.2 缺乏鲜明的企业形象和企业文化的支持-11

4.1.3 缺乏管理人才和完善的经营管理体系-11

4.1.4 缺乏有效的运行和扩张机制-11

4.1.5 知识产权保护制度不健全-12

4.1.6 起步较晚且缺乏良好的社会环境-12

4.1.7 电子商务基础薄弱-12

4.2真功夫品牌建设的SWOT分析-12

4.2.1真功夫简介-12

4.2.2真功夫的SWOT分析-13

4.2.3真功夫品牌建设的方法-14

4.2.4 SWOT分析对真功夫品牌建设的启示-15

第5章 发展国内快餐品牌的策略-17

5.1 企业发展快餐品牌的策略-17

5.2 行业发展快餐品牌的策略-17

5.3 政府发展快餐品牌的策略-18

第6章 结论与展望-19

6.1 结论-19

6.2 本文不足与展望-19

参考文献-20

致谢-21