摘要

　　在现今这个快脚步的社会里，住在都市的我们，生活步调越来越快，常常工作或读了一整天的书，却一顿像样的餐都还没吃，只是随随便便买了几个面包就解决了，一到了假日，就希望能够有个舒服的地方，安安静静，悠闲的吃一顿。近年来，许多店家利用了这个形势，找了个方便到达的地点，退出一系列新颖的餐点，加上一些另类的室内装潢，有些餐厅，更是把内部打造成各国的风貌，身处其中，更能藉此了解各国的文化。这种特别的氛围，能让我们在几天以来积累的疲惫和烦恼，在瞬间一扫而空。因此，主题餐厅，在现今国内外每个角落，随处可见，成为了一种新的流行文化。

关键词： 主题餐厅. 个性化. 新颖. 另类. 对策

目录

摘要

2  绪论

3  研究动机

3.1  主题餐厅的现状及发展趋势

3.2  菜品从主角沦为配角

3.3  主题不鲜明， 环境不突出

3.4  不选或误选宣传方式

3.5  定位不准， 主题不当

3.6  主题餐厅的独特性

4.  研究目的

4.1 局限性，季节性等因约制约着经营的持续性

4.1.1  主题经营目标具有局限性

4.1.2  生命周期短,季节性明显

4.1.3  主题经营策略存在误差

5.  主题餐厅经营策略的实施

6.  致谢

7.  参考文献