摘要:熟葵花籽是国内销量较好的休闲食品之一，在国内它适合各年龄段、各种场合，深受人们的喜爱而且营养价值特别高。葵花经原料选择、风选比重、清洗、蒸煮、烘干提香、包装等工序制成葵花籽成品。原料选择标准是以果实新鲜饱满，适宜风味正常，每颗长度在28mm左右。风选比重工序就是利用设备及方法，将各类杂质除去。清洗工序就是利用喷撒高压冲洗表面，除去灰尘泥土。蒸煮工序即利用葵花籽蒸煮锅用在其中按比例混入香料包、清水对葵花籽进行蒸煮，使其入味。烘干工序是指利用瓜子提香烘干机，该机采用燃气为热源，通过输送转动均匀，达到烘干提香目的。包装工序是指利用全自动葵花籽包装机与计量装置配套的包装过程。本设计以日生产1000斤精品熟葵花籽的生产指标为依据，完成葵花籽风选比重、清洗、蒸煮、烘干提香、包装成品整理、风网的设计，根据计算进行布置，之后完成图纸绘制。

关键词：葵花籽；深加工；车间设计

目录

摘要

ABSTRACT

1.前言-3

1.1概述-3

  1.2项目的内容与意义-5

1.2.1设计内容-5

1.2.2建设规模及设计方案-5

2.总平面布置-5

2.1厂址选择-5

2.2厂址选择应从投资和经济效果考虑-6

2.3总平面设计-6

3.生产工艺设计-6

3.1产品方案及班产确定-6

3.2  生产工艺流程-7

3.2.1工艺流程-7

3.3操作要点-7

3.3.1原料选择-7

3.3.2风选比重-7

3.3.3清洗-7

3.3.4蒸煮-7

3.3.5烘干炒制-7

3.3.6包装-7

3.4物料计算-7

3.5设备生产能力的计算及选型-8

3.6劳动力计算-9

3.7生产车间工艺布置-10

3.8生产车间水、电用量的估算-11

3.8.1水衡算-11

3.8.2电衡算-11

4.辅助部门及卫生生活设施-13

4.1辅助部门-13

4.1.1 原料库-13

4.1.2仓库-13

4.1.3成品库-13

4.1.4 大车库-13

4.1.5 停车场-13

4.1.6 机修室-13

4.1.7化验室-13

4.2卫生生活设施-14

4.2.1办公楼-14

4.2.2 食堂-14

4.2.3 住宿楼-14

4.2.4 休息场所 -14

4.3公用系统-14

4.3.1 配电房-14

4.3.2 水塔-15

4.3.3锅炉房-15

4.3.4门卫室-15

4.4环境工程-15

4.4.1 废水处理-15

4.4.2废物处理-15

5.基本建设概算及技术经济分析-16

5.1 全厂总投资-16

5.1.1设备投资-16

5.1.2安装工程费用-16

5.1.3其他费用-16

5.1.4基本预备费-16

5.1.5流动资产：-16

5.1.6折旧费和大修费-17

5.2产品成本核算-17

5.2.1产品毛利润核算-17

5.2.2其它费用-17

5.2.3年利润-17

5.2.4投资回收期-18

结   论-19

参考文献-20

致   谢-21