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摘要:小吃街作为一种新型的旅游产业,是集聚地方特色美食的场所,具有物美价廉的优势,也是观察当地饮食文化的一个窗口,受到许多人的喜爱。本文选取笔者较熟悉的海口骑楼小吃街进行研究,通过网上查阅相关文献、实地调查等方法对海口骑楼小吃街的发展概况进行梳理;并对骑楼小吃街发展过程中存在的基础设施配套不完善、管理方式缺乏人性化、政府职能作用未充分发挥等问题进行归纳总结;最后提出完善基础设施条件、引进优秀餐厅管理人才、充分发挥政府部门的职能作用等建议。
关键词:海口骑楼小吃街 ;形成发展;对策建议
目录 摘要 Abstract 一、引言 -1 二、基本概况-1 三、形成起源-2 四、发展状况-2 五、小吃街发展过程中存在的问题3 (一)基础设施配套不完善-3 (二)管理方式缺乏人性化-4 (三) 政府职能作用未充分发挥4 六、小吃街发展的对策建议-4 (一)完善基础设施条件,充分利用闲置空间-4 (二)改进管理方式,引进优秀餐饮管理人才-5 (三) 政府部门充分发挥职能作用,实施品牌化营销-5 七、总结-6 参考文献-6 |