摘要：茶叶通过贸易交流、外交赠礼、战争掠夺等方式传入辽代，随即大受欢迎。在辽代出土的众多壁画墓中发现了许多带有饮茶情境的壁画，这些壁画描绘了辽人备茶、进茶、饮茶等茶道情境，从中可以看出在辽代茶饮已经成为当时的人们日常生活中的重要消遣方式。辽人饮茶所使用的茶叶多为草茶或团茶，在饮茶习俗上主要采用唐代煎茶法，但宋代的点茶法也有所应用，并结合自身饮食习惯加入牛乳，制成“奶茶”。在辽代已经形成了一套完整的、具有一定社会功能的饮茶礼仪。茶饮的传播使辽代发展出了具有自身特色的茶文化，同时也促进了辽与周边王朝的文化交流与融合。

关键词　辽代；墓葬壁画；茶文化

目录

摘要

Abstract

1 绪论-2

1.1 选题依据-2

1.2 研究现状-2

1.3 研究内容-3

2 辽墓壁画中的饮茶情境-4

2.1 饮茶情境之备茶图-4

2.2 饮茶情境之进茶图-5

2.3 饮茶情境之饮茶图-6

2.4 本章小结-7

3 辽墓壁画所反映的茶文化-8

3.1 饮茶习俗-8

3.1.1 茶饮种类-8

3.1.2 饮茶方法-8

3.2 饮茶礼仪-9

3.3 本章小结-9

4 辽墓壁画所反映的茶饮的社会功用-10

4.1 辽代茶文化与俗世生活-10

4.2 辽代茶文化与政治生活-10

4.3 辽代茶文化与文化交融-11

4.4 本章小结-11

结论-12

参考文献-13

附录-14

致谢-15