摘要：生活在中国北方的满族，具有悠久的历史，在长期的演变与不断与其他民族融合的过程中形成了独具特色的满族文化，其中的满族饮食文化更是博大精深、内涵丰富，是中华民族文化大家庭中璀璨的一员。本文以满族饮食文化为研究对象，首先对满族饮食的概况和独特的历史传统进行介绍；其次研究吉林近年来满族饮食资源开发过程中所遇到的问题以及发展状况，通过分析这些问题总结出吉林西部蒙边地区满族饮食资源开发的经验。最后从提升产品文化体验、加大政府扶持力度和专业人才培养等方面提出吉林西部蒙边地区满族饮食文化资源品牌化路径。

关键词　吉林省，满族饮食，品牌

目录

摘要

Abstract

1 绪论-4

1.1 研究价值-4

1.2研究现状-4

1.3研究内容-4

1.4创新之处-5

1.5本章小结-5

2 满族饮食文化的演变-6

2.1入关前的满族饮食文化状况-6

2.2入关后的满族饮食文化状况-7

2.3近代以来满族饮食文化与市场的融合-8

2.4本章小结-9

3吉林西部蒙边地区满族饮食文化品牌化发展存在的问题-10

3.1品牌意识淡漠-10

3.2专业人才缺乏-10

3.3产品样式单一-10

3.4本章小结-11

4吉林西部蒙边地区满族饮食文化资源品牌化发展对策研究-12

4.1加强满族饮食文化研究力度-12

4.2地方政府构建良好发展环境-12

4.3当地企业着眼文化品牌市场-13

4.4本章小结-14

结论-15

参考文献-16

附录-17

致谢-18