（一）酒店行业的概述

1.酒店的定义

酒店的基本定义是为客人提供安全、舒适，并且能够让客人获得短暂休息的一个地域空间场所。 

2.酒店行业的特点

在我看来，酒店行业属于服务业中的朝阳行业，拥有巨大的发展潜力，我认为，未来酒店业的发展将呈现出以下几个特点： 

首先，科技的进步会促进酒店业的蓬勃发展，现代化的服务设施也在提高客人的入住体验，与此同时，客人对酒店的要求也会越来越高，这就需要强大的硬件设施作为酒店的保障，同时，也需要酒店提供更加人性化的服务，这些因素都将成为酒店业未来发展的常态。 

其次，越来越多的酒店追求集团化管理，众所周知，酒店业竞争非常激烈，优胜劣汰是这个行业的法则，集团化能够给这些酒店带来更多的生存机会，同时也能让业界形成更多标准化的操作，规范行业内的一些违规操作，自觉形成酒店行业内的标准，完善国内市场上的酒店，争取早日和国际品牌酒店集团接轨。 

第三，加强酒店品牌化发展，把追求卓越定为酒店业的发展理念，为了给客人提供更好的入住体验，酒店人纷纷开始追求打造品牌，推广真正属于国人的品牌，一旦实现了品牌化的发展，就可以将酒店品牌深入人心，在社会各界形成良好的口碑，为酒店带来持续稳定的收入和客源。 

（二）酒店新生代员工的概述

1.新生代员工的定义

通常情况来讲，80 后和 90 后的在职者被认为是新生一代的员工。通过以下两个视角来对新生代员工进行定义的学者较多。 

第一，时间与出生年代视角的定义。将员工的出生时间作为划分新生代员工的主要标准，这是国内目前普遍采用的研究视角。 

第二，成长背景特征视角的定义。该视角在出身年代的基础上，对新生代的划分加入了成长背景等因素。 

2.酒店新生代员工的特点

在酒店工作的新生代员工不但具有一般酒店员工的特点，同时还具有自己独特的特点。 

首先，酒店新生代员工这个群体有着他们的年轻朝气，对待任何事情都有敢冲敢拼的精神，有着一股不服输的锐气，同时这一类人往往有着敏捷的思维和众多的想法，敢想敢做，能够为酒店注入一些新鲜的活力，同时也能增强团队的创造力，为酒店带来无限的可能。 

其次，酒店新生代员工对于酒店的忠诚度偏低，对于工作的选择性大，导致了酒店的员工流失率加大，这是一个“不安稳”的群体，他们想多去尝试不同的新鲜事物，长时间以来会对一种工作产生厌恶，以至于想放弃当前的工作，即通过不断更换当前的工作来满足自己的新鲜感。很多新生代员工把“跳槽”看作是一种快速晋升的渠道，想通过这种方式来快速实现自己的职业生涯目标。 

第三，酒店新生代员工具备较强的适应能力。对自己的工作表现和工作技能比较自信，但是同时也缺乏相应的社会经验，不能很妥当的处理一些突发紧急事件；并且缺乏耐心，缺乏与上级和同事打交道的能力，不能很好的做到倾听他人的意见，经常会以自我为中心。 

（三）管理激励理论

1.马斯洛需求层次理论 

马斯洛需求层次理论把需求分为生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求以及自我实现需求，依次由低层次往高层次。

生理需求：对食物、空气、水等生活必需品的依赖就是生理需求，这类需求的层次最低。

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安全需求：包括对人身安全和免遭痛苦疾病和绑架勒索等的需求，和生理需求一样属于低级需求。

社交需求：包括对亲情、友情等关系的需求，当生理需求和安全需求都得到满足后，社交需求就会展现出来，从而产生激励作用。

尊重需求：既包括对成就和自我价值的个人感觉，也包括他人对自己的认可和尊重。

自我实现需求：自我实现需求的目标是自我实现。

2.双因素理论

影响人们行为的因素主要有两类：一是保健因素，即与人们的不满情绪有关的因素；二是激励因素，即人们的满足情绪有关的因素。

3.ERG 理论 

ERG 理论包括：生存需求（E），即全部生理需求和物质需求；关系需求（R），即与人和睦相处、建立友谊和有所归宿的需要；成长需求（G），即一种要求得到提高和发展的内在欲望。 

4.公平理论

公平理论认为：员工激励的程度来自对自己和参照对象的报酬和投入比例的主观比较。

该理论的基本要点是：人们的工作积极性不仅与劳动报酬有关，而且与人们薪酬的分配是否公平有关。公平会直接影响员工的工作积极性和工作效率。