摘要：咖啡中的绿原酸对α－葡萄糖苷酶的活性具有较强的抑制作用，可以抑制血糖浓度的上升[1]。但是直接饮用咖啡对人体血糖浓度的综合影响是怎么样的还是未知数。本实验观察小鼠空腹食用咖啡后血糖浓度的变化，以及服用不同浓度的咖啡后血糖浓度的变化。以此结果来对人体服用咖啡后血糖浓度的变化情况提供实验依据。结果表明：小鼠服用一定浓度的咖啡后随着时间的推移血糖浓度逐渐上升，至3小时后下降。小鼠服用不同浓度的咖啡3小时候也存在一定的波动。

关键词：咖啡，血糖浓度，小鼠

目录

摘要

Abstract

1 实验.4

1.1材料与方法.4

1.1.1研究材料.4

1.1.1.1动物材料4

1.1.1.2研究器具4

1.1.1.3.实验试剂.4

1.2研究方法4

1.2.1小鼠饥饿处理法.4

1.2.2.灌胃法4

1.2.3..血液采集.5

1.2.4.无蛋白血样制备5

1.2.5.蒽酮比色定糖法5

1.3 实验步骤.6

1.3.1小鼠培养6

1.3.2葡萄糖标准曲线制作.6

1.3.3测量服用相同咖啡后不同时段血糖浓度6

1.3.4.测量服用不同浓度咖啡后相同时段血糖浓度6

2 实验结果7

2.1葡萄糖标准曲线..7

2.2服用相同咖啡后不同时段血糖浓度趋势图.8

2.3服用不同浓度咖啡后相同时段血糖浓度趋势图.

3 讨论    10

4 参考文献.15

5综述.11

5.1参考文献.15

6致谢..