摘要：本文研究了可视化蛋白芯片法快速定量检测牛奶中残留黄曲霉素M1的含量。本实验的原理是采用间接竞争免疫法，首先在芯片上固定了黄曲霉素M1的抗原，然后在芯片反应区内加入黄曲霉素M1抗体和其标准品或待测样品混合物。游离的标准品或待测样品会与固定的黄曲霉素M1抗原竞争结合抗体，待抗原抗体完全反应后加入胶体金标记的羊抗鼠IgG作为二抗和抗体结合，最后加入银增强显色剂进行可视化检测。待显色完毕，用CCD扫描仪扫描芯片得到图像，最后用相关软件提取数据进行定量分析。根据不同浓度的标准品与检测的信号强度作标准曲线，然后通过标准曲线对待测试样中黄曲霉素M1残留量进行定量分析，并与北京勤邦ELISA试剂盒做了比对分析。实验结果表明标准曲线相关系数R2>0.95，样品的加样回收率80%-130%之间，检测限低于0.5ng/ml。 

关键词：蛋白芯片；可视化检测；黄曲霉素M1

目录

摘要

Abstract

1 绪论-1

1.1 黄曲霉素的种类和毒性-1

1.2常见的残留生物毒素检测方法-3

1.3展望-7

2 实验材料与方法-8

2.1 实验材料与器材-8

2.1.1 实验仪器及耗材-8

2.1.2 实验试剂-8

2.1.3 主要溶液配制-8

2.2 实验原理及实验方法-8

2.2.1 实验原理-8

2.2.2 实验方法及步骤-9

3 实验结果与讨论-11

3.1 蛋白质方法的条件优化-11

3.1.1黄曲霉素M1材料的筛选-11

3.1.2黄曲霉素M1抗体浓度的筛选-12

3.2 黄曲霉素M1标准曲线的建立-13

3.3 黄曲霉素M1检测限的计算-17

3.4牛奶回收率的计算-20

3.5 准确度实验-22

4 小结-25

参考文献-27

致谢-29