摘　要:采用紫外可见分光光度法，以芦丁为标准品，并利用NaNO2－Al(NO3)3－NaOH显色方法，对乌饭树果实、蓝莓、红提、山楂、草莓这5种水果中的总黄酮含量进行测定。在最大吸收波长510nm处芦丁测定的线性方程是Y=3.38X+0.0029，(R2=0.9994,n=5)。该方法的测定结果准确可靠、快速、重复性好，适用于这5种水果中总黄酮的含量测定。

关键词:紫外分光光度法; 水果; 芦丁; 总黄酮

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摘要

Abstract

前言-1

1. 材料与方法-1

1.1 仪器、材料与试剂-1

1.2 实验方法-2

1.2.1 原料预处理-2

1.2.2 溶液配制-2

1.2.3 最大吸收波长的确定-2

1.2.4 样品中总黄酮含量的测定-2

1.2.5 总黄酮得率的计算-3

1.2.6 重复性试验-3

2. 结果与分析-3

2.1 芦丁标准曲线-3

2.2 各水果总黄酮含量-3

2.3 重复性结果-5

3. 讨论-6

致谢：-6

参考文献：-6