摘要：本文采用醇提法、超声波法、微波提取法探讨了从小毛尖茶叶中提取总黄酮的最佳提取工艺。并且采用单因素实验和正交实验法考察了乙醇浓度、乙醇萃取时间、超声萃取时间、超声萃取温度、物料比5个因素对小毛尖茶叶中总黄酮提取率的影响。得出最佳提取工艺为：用30倍于样品重的80%乙醇浸泡16h后用超声波法在40℃下超声30min。结果表明：以超声波法提取的总黄酮含量最高，操作简便，节省燃料和时间，提取较完全，此法宜工业化生产。

关键词：茶叶； 总黄酮； 最佳提取工艺； 超声波； 正交试验

目录

摘要

Abstract

1.前言1

2.实验部分1

 2.1仪器与试剂1

 2.2实验方法与处理2

     2.2.1超声波法2

     2.2.2浸提法2

     2.2.3微波法2

2.3总黄酮含量的测定2

    2.3.1芦丁标准溶液的配制2

    2.3.2最大波长的确定3

    2.3.3工作曲线回归方程确立4

2.4超声波法、浸提法、微波法三种方法的选择4

    2.4.1溶剂的选择5

3.结果与讨论6

3.1 最佳工艺条件的研究.6

    3.1.1乙醇浓度对黄酮类化合物吸光度的影响6

    3.1.2乙醇浸泡时间对黄酮类化合物吸光度的影响7

    3.1.3物料比对黄酮类化合物吸光度的影响9

    3.1.4超声波萃取时间对黄酮类化合物吸光度的影响10

    3.1.5提取温度对黄酮类化合物吸光度的影响11

3.2正交试验，加标回收实验结果12

3.3茶叶中总黄酮化合物粗品的提取13

3.4样品中总黄酮含量、提取率及回收率的计算13

4.结论14

致谢16

参考文献17