摘要：在信息全球化及经济高速发展的情势下，市场竞争逐渐从单个主体的竞争演变成为了供应链和供应链的竞争，本质来讲就是供应链之间的竞争才是市场竞争。由此看来，企业供应链管理就变得十分重要。随着互联网的普及以及电子信息的快速发展，生鲜消费行业也在迅猛发展，人们对于生鲜产品的购买逐渐由线下转移到线上，线上线下的融合。永辉供应链与传统零售业供应链相比较，它精炼了生鲜农产品供应链的基本结构和删除了许多可能会造成资源浪费的过程。而新零售背景下对供应链管理的要求更加严格，但对于以供应链为支撑的永辉，是发挥自身优势的好机会。本文从供应链采购管理方面分析永辉超市生鲜农产品供应链体系。

关键词： 供应链；新零售；永辉

目录

摘要

Abstract

1 绪论-4

1.1 研究背景-4

1.2 研究意义-4

1.2.1 理论意义-4

1.2.2 实践意义-4

1.3 研究现状-4

1.3.1 国外研究现状-5

1.3.2 国内研究现状-5

1.3.3 文献述评-6

1.4 相关理论基础-6

1.4.1 供应链和供应链管理-6

1.4.2 供应链采购与供应链采购管理-7

1.5 研究方法及思路-7

1.5.1 研究方法-7

1.5.2 研究思路-7

2 企业采购供应链管理现状-8

2.1 零售业供应链管理现状-8

2.1.1企业观念落后-8

2.1.2与供应商未建立起伙伴关系-8

2.1.3供应链物流水平不高-8

2.2 永辉超市采购供应链管理现状-8

2.2.1 永辉超市有限公司简介-8

2.2.2 永辉超市供应链采购现状-9

3 永辉超市问题及原因分析-12

3.1 采购人员问题-12

3.1.1 人工成本过高-12

3.1.2 缺乏专业人员-12

3.2 供应链信息化程度不高-13

3.3 采购物流配送问题-13

3.3.1 农业集中度低-13

3.3.2 冷链技术不发达-14

4 永辉超市建议及措施-15

4.1 整合釆购模式，稳定消费者-15

4.1.1 精简工作人员-15

4.1.2 革新采购模式-15

4.2 完善供应链信息化系统-15

4.2.1 改善升级ERP系统-16

4.2.2 实现自动补货-16

4.3 完善加工物流配送中心的建设-16

4.3.1 建立与其他企业合作的加工配送中心-16

4.3.2 进行第三方物流外包-17

4.3.3 完善冷链运输-17

结语-18

谢辞-19

参考文献-20