摘 要：近年来，我国经济快速发展, 居民收入水平不断提高,餐饮消费市场也呈现火爆的趋势。与此同时，在高新技术飞速发展、消费需求日益个性化的发展趋势下，酒店餐饮业的营销环境正在发生巨大的改变，面对日益激烈的市场竞争，其传统的营销观念已不再适应市场经济的发展需求。酒店应充分利用自身的品牌优势，积极转变传统的营销观念，拓展多样化的营销方式和营销渠道，并对原有的营销模式进行发展创新。本文着眼于此，以济南H酒店餐饮部为研究对象，运用访谈法对其酒店工作人员进行访谈，从实际的经营管理过程中了解当前酒店的餐饮营销状况，在分析该酒店餐饮营销现状、存在的问题的基础上，结合当前酒店餐饮营销的发展趋势及市场营销相关理论，针对济南H酒店餐饮提出具体的餐饮营销创新对策，帮助济南H酒店形成自己的核心竞争力,以面对未来更加激烈的餐饮市场竞争。

关键词：酒店餐饮；餐饮营销；创新

目 录

摘 要

Abstract

一、前言

（一）研究背景

（二）研究意义

（三）研究方法

（四）国内外研究现状

二、概念及相关理论基础

（一）概念界定

（二）相关理论基础

三、济南H酒店餐饮营销现状及存在的问题分析

（一）资料的收集

（二）济南H酒店餐饮营销现状

（三）济南H酒店餐饮营销存在的问题分析

（四）当前酒店餐饮营销的发展趋势

四、济南H酒店餐饮营销的创新对策

（一）创新餐饮菜品

（二）创建餐饮品牌

（三）差异化运营

（四）营销手段的多样化

结语

参考文献

致谢