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摘要:本课题采用中性植酸酶粗酶液水解麸皮中的植酸,研究其脱磷的最适条件,依据单因素实验和正交实验获得脱磷的最优条件为:酶加量750U ,底物浓度50mg/mL,温度45℃,pH 为6,时间为5h。 在最优条件下,麸皮中植酸的水解率在5h达最大,为81.50%。
关键词麸皮;中性植酸酶;脱磷作用;植酸
目录 摘要 Abstract 1 绪论-1 1.1 植酸酶简介-1 1.1.1植酸酶的来源-1 1.1.2 植酸酶的应用-1 1.1.2.1 在饲料领域中-1 1.1.2.2 在食品领域中-2 1.2 中性植酸酶简介-3 1.2.1植酸酶的分类-3 1.2.2 中性植酸酶的研究概况-3 1.2.3中性植酸酶应用前景-4 1.3 麸皮简介-4 1.3.1 麸皮-4 1.3.2 麸皮中的植酸及其脱磷-4 1.4 本论文研究的意义和研究内容-4 1.4.1 本论文研究意义-5 1.4.2 本论文研究内容-5 2材料与方法-6 2.1 实验材料-6 2.1.1实验菌种 放射性根瘤杆菌-6 2.1.2 培养基-6 2.1.3主要仪器-6 2.1.4 主要试剂-6 2.2 实验方法-7 2.2.1 斜面活化-7 2.2.2液体发酵-7 2.2.3粗酶液的提取-8 2.2.4 植酸酶活的测定-8 2.2.4.1 标准曲线的绘制-8 2.2.4.2粗酶液酶活的测定-9 2.2.5磷浓度的测定-10 2.2.6脱磷条件的优化-10 2.2.6.1 单因素实验-10 2.2.6.2正交实验-10 2.2.7最优条件下,考查麸皮中的磷释放量随时间的关系-11 3 实验结果与分析-12 3.1 标准曲线的绘制-12 3.2脱磷条件的优化-12 3.2.1酶加量-12 3.2.2底物浓度-13 3.2.3温度-14 3.2.4 pH-14 3.2.5时间-15 3.2.6正交实验-15 3.3 麸皮中的无机磷释放曲线-16 结论-18 致谢-19 参考文献-20 |