摘要：餐桌礼仪，顾名思义就是指在餐桌上的礼仪常识，就是用餐时需要遵守的规则。世界各国间，不同的文化对餐桌礼仪有不同的规定。经济全球化不断发展的今天，随着国际交流的日益增多，越来越多的人认识到中西方餐桌礼仪的异同，但他们大多没有意识到这些异同背后所蕴含的文化底蕴。本文将从坐席安排，进餐用具，饮食氛围，劝酒习惯等方面浅析中西方餐桌礼仪文化的异同，带着更全面了解中西方阶级观念、集体与个人主义、社会关系和国民性格的目的，在跨文化交际中更加主动地加强各国间的沟通与认识，以求知己知彼，加强中西方文化之间的相互理解和认同，从而引导中西方国家之间更为融洽的跨文化交际。

关键词：中国和西方餐桌礼仪、跨文化交际、阶级观念、集体主义、个人主义

Contents

Acknowledgements

摘要

Abstract

1.-Introduction-1

2. Definitions of Table Manners and Common Table manners-2

2.1 Definitions of table manners-2

2.2 Common table manners-3

3. Analysis between Chinese and Western Table Manners-5

3.1 Seating arrangements-5

3.2 Tableware-6

3.3 Dining atmosphere-7

3.4 Toast habit-9

4.The Analysis of Cultural Values between Chinese and Western Table Manners-10

4.1 Hierarchy-10

4.2 Collectivism and individualism-12

4.3 Social relationships-13

4.4 National psychology-15

5. Conclusion-15

References-17