摘要：近年来美食节目作为一种生活服务类节目受到了大众的广泛喜爱。从最初的简单菜谱类美食节目，演变为不同风格不同形式的丰富美食节目，美食节目已经不仅仅是一种简单的生活类节目，而成为了大众生活中必不可少的一类电视节目。随着移动互联网平台的兴起，美食节目更是依靠互联网平台进入了更多人的眼帘，伴随着《舌尖上的中国》的热播，美食与美食文化更成为了当代社会的主流文化，从我国第一档美食节目播出到现在，美食节目的形式和内容以及主持人的主持风格发生了变革和创新，主持人的主持风格由传统的讲解类或者厨师类变得多种多样。那么，美食节目到底该以怎样的内容形式呈现，美食节目主持人的主持风格又该怎样变化，到底怎样才能够更好地满足观众需求，让观众得到更好的视觉享受。本文将通过实例研究美食节目的发展变迁与美食节目主持人主持风格的发展变迁，以此探讨美食节目主持人必备的能力，即美食节目主持人必备的良好的语言表达能力、亲切随和的形象，和善于发现问题的眼睛，同时还要关照观众的思维。

关键词：美食节目主持人；素质；语言表达技巧；变迁和演变

目录

摘要

ABSTRACT

一、  前言- 1 -

（一）研究背景- 1 -

（二）国内外研究现状- 1 -

二、  美食类电视节目概说- 3 -

（一）美食类电视节目概述- 3 -

（二）饮食文化的渊源- 3 -

（三）美食类电视节目的发展- 4 -

三、 美食类节目主持人主持风格- 6 -

（一）美食类电视节目主持人风格分析- 6 -

（二）美食类电视节目主持人风格的演变与现状- 6 -

（三）美食类电视节目的创新与突破- 8 -

四、 美食类节目主持人风格定位类型- 10 -

（一）厨师型——以《回家吃饭》为例- 10 -

（二）朋友型——以《春妮的周末时光》为例- 11 -

（三）混合型——以《以拜托了冰箱》为例- 12 -

五、 美食节目主持人应具备的能力- 14 -

（一）美食类节目主持人的语言特色- 14 -

1.语言要通俗易懂形象生动- 14 -

2.语言要有亲和力和幽默感- 14 -

（二）美食类节目主持人应具备丰富的相关知识- 15 -

（三）美食节目主持人要将饮食文化、人文文化与节目结合- 16 -

结  论- 17 -

参考文献- 17 -

致  谢- 19 -