摘要:在单因素试验的基础上，采用Box-Behnken设计对芦根多糖超声辅助提取工艺中的液料比、超声温度和超声时间3因子的最优化组合进行了定量研究，建立并分析了各因子与得率关系的数学模型。然后研究了芦根多糖抗菌和抗氧化活性。结果表明：（1）最佳的工艺条件为液料比9.9mL/g、超声温度60℃和超声时间52min。经试验验证，在此条件下，多糖得率为9.06%±0.06%，与理论计算值9.01%基本一致。说明回归模型能较好地预测芦根中多糖的提取得率。（2）超声辅助提取的芦根多糖对4种供试菌均有抑制作用，其中对酵母菌属于极敏感，对金黄色葡萄球菌属于高敏感，对枯草芽孢杆菌和黑曲霉属于中敏感。（3）芦根多糖对DPPH自由基和羟基自由基具有良好的清除能力，能有效地阻断亚硝胺的合成，同时对亚硝酸钠也有一定的清除能力。

关键词  芦根；多糖；超声辅助提取；抗菌活性；抗氧化活性

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1 芦根概述-1

1.2 多糖的概况-1

1.2.1 概述-1

1.2.2 化学组成与结构-1

1.2.3 来源及分类-2

1.2.4 药理作用-4

1.3 多糖的提取-5

1.3.1 水提法-5

1.3.2 弱酸提取法-5

1.3.3 弱碱提取法-6

1.3.4 酶提取法-6

1.3.5 超声辅助提取法-6

1.3.6 微波辅助提取法-6

1.3.7 超临界流体萃取法-6

1.4 多糖的抗菌活性-7

1.5 多糖的抗氧化活性-7

1.6 本课题的研究意义及主要内容-8

2 材料与方法-9

2.1 原料及试剂-9

2.2 仪器与设备-9

2.3 方法-9

2.3.1标准曲线的建立-9

2.3.2 超声辅助提取-9

2.3.3 工艺优化设计-9

2.3.4 得率的计算-10

2.3.5 抗氧化活性测定-10

3 结果与分析-13

3.1 单因素试验-13

3.1.1乙醇体积分数的影响-13

3.1.2 液料比的影响-13

3.1.3 超声功率的影响-13

3.1.4 超声温度的影响-14

3.1.5 超声时间的影响-14

3.2 Box-Behnken试验-15

3.2.1 模型的建立及其显著性检验-15

3.2.2 响应曲面分析与优化-16

3.2.3 验证实验-17

3.3 抗菌活性实验结果-17

3.4 抗氧化活性实验结果-17

3.4.1 对DPPH自由基的清除作用-17

3.4.2 对羟基自由基的清除作用-18

3.4.3 对亚硝化反应抑制作用-18

结论-20

致谢-21

参考文献-22