摘要：改革开放以来，餐饮行业逐渐成为第三产业中的传统性服务行业，人们对餐饮企业的要求也越来越高，不断创新，顺势发展成为其大势所趋。扬州是我国著名的文化历史名城，餐饮文化从古到今都闻名遐迩，中国四大菜系之一的“淮扬菜”更是发源于此。同时，扬州作为旅游名城，在旅游行业的带动下，餐饮行业蓬勃发展，也进一步推动了地方经济的大跨步前进。

扬州冶春茶社是一家以淮阳细点，小吃为主的餐饮企业，具有浓厚的地方特色。本文以扬州冶春茶社为对象展开研究，从7P的角度，在对其服务营销现状分析的基础上，发现扬州冶春茶社在服务营销方面存在的问题，从而提出相应的解决措施和发展策略。希望通过研究，有助于促进扬州冶春茶社在服务营销方面的工作，进一步推动其在服务各方面的提升，促进企业的可持续发展。

关键词：扬州冶春茶社；服务营销；7Ps组合策略；发展策略

目录

摘要

ABSTRACT

第一章  绪论 1

1.1选题背景1

1.2选题意义1

第二章  服务营销的相关理念 2

2.1餐饮业服务营销基本概念及其特点2

2.2服务营销7Ps组合策略3

第三章 扬州冶春茶社服务营销现状分析 4

3.1扬州冶春茶社概况4

3.2扬州冶春茶社服务营销现状分析4

3.3扬州冶春茶社服务营销存在的问题7

第四章  扬州冶春茶社服务营销发展策略 8

4.1研发新产品，丰富产品种类8

4.2提高服务意识，规范服务行为，重视餐后服务8

4.3不断创新，弘扬品牌文化8

4.4管理顾客期望，重视顾客承诺9

4.5提升服务产品的有形展示，营造良好的服务环境9

第五章  研究结论10

4.1研究总结10

4.2研究展望10

结束语12

致谢13

参考文献14