摘要:农产品质量安全问题越来越受到国内外的重视并已成为管理者挥之不去的心结。农产品质量安全的保障离不开农产品供应链的建设与完善。积极探索、寻求适合中国国情的农产品供应链模式，加快农产品供应链发展，从体制、机制上保证农产品的质量安全，进而提高我国农产品经济发展速度，建立完善的农产品供应链，保障食用者身体健康，是我们面临的最紧迫任务之一。

本文通过对我国农产品实际情况的分析以及对国外先进经验的研究与借鉴，构建了适合我国国情的农产品供应链体系及农产品质量安全管理模式，为我国农产品供应链发展及质量安全管理提供了理论指导与实践范式。通过系统研究，本文提出了优化农产品供应链及其改善质量安全的途径：一是政府对农产品的供应链及质量安全管理的支持与调控。政府需要为农产品供应链的发展提供相应的技术支持、组织保障和公共政策并且加大对农产品质量安全的监管力度，政府应大力促成生产园区、物流园区及配送中心的建设；二是冷链物流系统的利用；冷链物流系统可以为农产品的质量提供良好的保障，供应链过程中各方都配备冷链物流，是提高农产品质量安全水平的可行手段；三是通过RFID技术和信息技术的应用提高农产品供应链的柔性，加快物流过程的运转速度，并据此为农产品的质量安全追溯提供路径，进而实现产品流通过程中的全程控制、质量监督，信息技术的利用可以平衡供需要求，减少浪费，提高利润；四是选择与培养农产品供应链的核心企业，让其对整个供应链的资源进行配置，提高供应链中各个成员的经济效益，降低风险。

关键词：农产品；供应链；质量安全；RFID

目录

摘要

ABSTRACT

第1章 绪论-1

1.1 研究背景及意义-1

1.2 国内外研究现状-1

1.2.1 国内研究现状-1

1.2.2 国外相关研究-2

1.3 研究内容-3

1.4 研究方法和研究思路-3

第2章 农产品供应链及其特点-5

2.1供应链与供应链管理-5

2.2农产品供应链及其质量安全-5

2.3农产品供应链的特点-5

第3章 农产品供应链及其质量管理体系发展现状-7

3.1 中国供应链及质量安全体系发展现状-7

3.2发达国家先进经验的比较研究-8

3.2.1美国农产品供应链管理及质量安全管理-8

3.2.2欧盟农产品供应链管理及质量安全管理-8

3.2.3日本农产品供应链管理及质量安全管理-9

第4章 农产品供应链及其质量安全管理体系的构建-11

4.1构建原则-11

4.2 政府的有效干预-11

4.3 RFID技术的应用-11

4.3.1 RFID介绍-11

4.3.2 农产品供应链及质量管理中的RFID流程-12

4.3.3 RFID与逆向物流-13

4.3.4完善的农产品供应链信息平台-14

4.4冷链物流的建设-14

4.5 供应链核心企业的选择与培养-15

4.5.1 以专业合作组织为核心的供应链管理模式-15

4.5.2 以龙头加工企业为核心的供应链管理模式-15

4.5.3 以物流中心为核心的供应链管理模式-15

第 5 章 以A肉庄为参考的实证分析-17

5.1实例介绍-17

5.2具体应用-17

5.3 小结-20

第6章 结论与展望-21

6.1结论-21

6.2不足之处及未来展望-21

参考文献-23

致  谢-25