【摘要】生鲜农产品是居民日常生活中的必需品，具备交易频繁、易变质、存储条件严格等特点。由于现阶段物流包装技术的落后，在运输和存储环节保鲜技术低，造成大量的农产品腐烂变质，这不仅仅危害了商家的利益，也造成很多食品安全隐患，降低了人民的生活水平和生活质量。江苏地区连锁超市社区店在近几年开始涉及生鲜农产品，但是由于生鲜农产品本身具有易腐、易损耗、难保鲜等特性，使得生鲜品对物流包装的要求严格。本文陈述了江苏地区连锁超市生鲜农产品包装的现状，并且分析了包装存在的问题以及问题产生的原因，从而提出了采用合适包装、提高生鲜包装技术水平以及采用标准化物流包装的改进方法。

【关键词】：江苏地区； 生鲜农产品； 包装材料； 包装技术

目录

摘要

Abstract

引言-3

一、江苏地区连锁超市生鲜农产品包装现状-3

（一）包装材料-3

（二）包装技术-4

（三）包装标准-4

二、江苏地区连锁超市生鲜农产品包装问题及原因分析-6

（一）包装材料的安全问题-6

（二）忽视包装技术-6

（三）标准的缺失与成本的增加-7

三、江苏地区连锁超市生鲜农产品包装改进对策-8

（一）保证物流过程中有冷链并有合适的包装-8

1. 防雾化、结露保鲜-8

2. 多孔透气保鲜-8

3. 透水蒸气、不透水的薄膜保鲜-8

4. 气体选择性透过保鲜-9

5. 除臭薄膜保鲜-9

（二）针对产品的不同物性采用的包装技法-9

1. 防振缓冲包装-9

2. 防潮包装-9

3. 保鲜包装-10

4. 高温短时间灭菌包装-10

（三）采用标准化物流包装-10

四、总结-10

参考文献-11

致谢-12