【摘要】:众彩物流批发市场是华东最大的农产品集散流通市场，对它进行质量追溯管理能够提高消费者消费信心、解决食品流通过程中的信息不对称问题并提高食品质量安全水平。本文通过对众彩物流批发市场食品安全追溯管理实施的现状及存在的一些问题，提出一系列建议:健全市场准入标准，严格控制供应商入驻市场资格；提供多元化食品质量信息追溯渠道；加强宣传，扩大追溯管理的影响力；政府需要发挥政策引导作用。

【关键词】:众彩物流；电子结算；质量检测；追溯管理

目录

摘要

Abstract

一、众彩物流批发市场食品安全追溯管理理论-1

二、众彩物流批发市场概况-1

（一）众彩物流批发市场结构-1

（二）众彩物流批发市场交易体系-2

1.众彩物流批发市场的交易模式-2

2.众彩物流批发市场内的交易流程-2

（三）众彩物流批发市场管理-3

三、众彩物流批发市场食品安全追溯管理现状-3

（一）众彩物流批发市场溯源管理机制-3

1.市场准入机制——门禁速检-3

2.农产品定量检测机制——抽样复检-4

3.实验室定量检测机制——查找复检不合格农产品原因-4

4.索票索证机制-4

5.出场稽核机制-4

（二）众彩物流批发市场食品安全追溯管理实施情况-4

1.众彩物流批发市场食品安全追溯管理目标实施情况-4

2.众彩物流批发市场食品安全追溯体系建设-5

四、众彩物流批发市场食品安全可追溯管理存在的问题及原因-6

（一）众彩物流未建立完善的质量保证体系-6

（二）商品缺乏追溯信息的完整性-7

（三）追溯管理效率低-7

（四）供货商缺乏主动提供追溯信息的意识-8

（五）消费者追溯质量信息难-8

五、针对众彩物流批发市场食品安全追溯管理的建议-8

（一）建立供货商入驻市场标准，严格把关供货商入驻资格-8

（二）从单一到多元化地获取追溯信息-9

（三）加强管理和宣传力度-9

（四）政府需要发挥政策引导作用-9

六、总结-9

参考文献-11

致谢-12