摘要：2000-2016年，重庆五星级酒店从0到现在的27家，增长速度是非常迅猛的。随着中央各文件三令五申铺张浪费，勤俭节约的号令，酒店行业深受影响，其市场竞争更是不断加剧。为了酒店有更大更好的生存及发展空间，加强对员工的管理激励，最大限度地发挥一线员工工作的积极性、主动性、创造性，以此来提高员工的工作效率，增加酒店的效益，成为很久五星级酒店待解决的关键问题。

本文首先对国内外酒店一线员工激励等方面的研究进行整理，在回顾国内外酒店服务管理和激励机制相关文献的基础上，选取了重庆市渝北区三家不同类型的五星级酒店的一线部门员工进行调查研究，比较其激励机制之间的不同，借鉴不同酒店之间值得管理者吸收的优秀之处，最后，将实际与理论相结合，对完善激励机制提出自己的见解和建议，最终总结研究成果并对未来提出计划和展望。

关键词：五星级酒店 一线员工 激励机制

 

目 录

摘 要

ABSTRACT

一 前言-1

（一）研究的背景及意义-1

1.研究背景-1

2.研究意义-1

（二）研究的方法-2

1.案例研究法-2

2.调查研究法-2

二 国内外酒店激励机制研究综述-3

（一）激励的含义-3

（二）激励机制的含义-3

（三）激励机制设计的形式-4

1.薪酬激励-4

2.培训激励-4

3.绩效考核激励-4

4.职业规划激励-4

（四）国内外现状研究-4

1.国外现状研究-4

2.国内现状研究-5

3.评述-6

三 重庆市渝北区五星级酒店一线员工激励机制现状调查及分析-7

（一）重庆市渝北区五星级酒店概况-7

（二）三家酒店一线员工激励现状调查及分析-7

1.问卷的设计和发放-7

2.问卷数据结果统计-8

3.比较分析-12

四 酒店激励机制存在的问题-14

（一）激励机制的认知度低-14

（二）薪酬福利制度不完善-14

（三）培训体制不健全，培训效果难以保证-14

（四）绩效考核模糊，缺乏良好的工作氛围-15

（五）缺乏科学的职业规划指导，不重视职业发展-15

五 酒店激励机制问题的改善建议-16

（一）加强激励机制的沟通宣传-16

（二）完善薪酬体系，构建培训体系-16

1.完善酒店的薪酬福利制度-16

2.增加对员工的培训，挖掘他们的潜能-16

（三）建立奖惩分明的绩效考核制度-17

（四）为员工的职业规划做指导-17

（五）把握激励的时机跟力度-17

（六）重视激励机制实施效果和反馈、分析及评价-18

六 结束语-19

参考文献-20

致谢-22

附录-23