摘要：根据相关资料表明，旅游目的地的美食消费占其消费支出的大部分比例，为了提高客户满意度，增加游客的体验价值，以及旅游目的地美食改进，以西塘小吃为例，西塘小吃种类琳琅满目，形形色色。但也存在很大问题，采用问卷调查的方法，对西塘小吃各个方面进行收集，采用IPA量表对小吃进行分析对比。直观展示了游客体验的重要性—实际表现值得差异，以提高游客体验价值为目的，并对西塘小吃提出合理化的建议，为推动西塘小吃与旅游的相互融合提供参考和借鉴。

关键词：西塘小吃；IPA量表；旅游体验

目录

摘要

Abstract

一、 引言-4

二、 旅游美食的研究综述-5

三、 研究对象-7

（一） 西塘的地理位置-7

（二） 西塘的特色小吃-7

四、 数据收集与研究方法-8

（一） 研究方法-8

（二） 数据收集-8

表一  样本情况-9

表二  游客满意度IPA分析-10

（三） 问卷描述-11

五、 问卷分析-12

（一） 第一象限-12

（二） 第二象限-12

（三） 第三象限-12

（四） 第四象限-13

六、 主要结论与对策建议-14

（一） 主要结论-14

（二） 对策建议-14

1． 继续保持策略-14

2． 积极拓展策略-15

3． 努力改进策略-15

4． 重点改进策略-16

七、 结语-17

参考文献-18

致谢-18