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摘要:为优化山楂叶活性物质的提取工艺,通过单因素试验考察了乙醇体积分数、提取时间、提取温度和液料比对山楂叶提取物清除DPPH自由基能力的影响,在单因素试验的基础上,通过Box-Behnken中心组合试验设计,获得了山楂叶活性物质提取的最佳工艺;以DPPH自由基清除率、还原力、羟基自由基清除率为指标,评价了山楂叶提取物的抗氧化活性。结果表明:山楂叶活性物质的最佳提取工艺条件为乙醇体积分数59.6%、提取时间36.1 min、提取温度60.0 ℃、液料比19 mL/g,在此条件下山楂叶提取物对DPPH自由基清除率的最大理论值为97.98%;山楂活性提取物具有良好的抗氧化活性,在一定范围内,其抗氧化活性与提取物浓度呈线性正相关,山楂叶活性提取物清除DPPH自由基和羟基的IC50值分别为0.032 g/L和0.343 g/L。
关键词:山楂叶;活性物质;响应曲面法;抗氧化活性
目录 摘要 Abstract 1绪论-1 1.1山楂叶的研究概况-1 1.1.1山楂叶的化学成分-1 1.1.2山楂叶的生理活性-1 1.2抗氧化的研究概况-2 1.2.1自由基的概念、产生与危害-2 1.2.2天然抗氧化剂的研究概况-3 1.2.3抗氧化活性物质溶剂提取-4 1.2.4抗氧化的主要评价方法-4 1.3研究目的与主要内容-5 2 材料与方法-7 2.1 原料与试剂-7 2.2 仪器与设备-7 2.3 方法-7 2.3.1 原料预处理-7 2.3.2提取工艺-7 2.3.3单因素试验-8 2.3.4 响应面法优化提取工艺-8 2.3.5 抗氧化活性分析-8 3 结果与分析-10 3.1 单因素试验-10 3.1.1 乙醇体积分数对山楂叶提取物清除DPPH自由基的影响-10 3.1.2提取时间对山楂叶提取物清除DPPH自由基的影响-10 3.1.3提取温度对山楂叶提取物清除DPPH自由基的影响-11 3.1.4液料比对山楂叶提取物清除DPPH自由基的影响-11 3.2 Box-Behnken试验设计-11 3.2.1回归模型的建立与检验-12 3.2.2两因素间的交互效应分析-13 3.2.3最佳条件优化及验证结果-15 3.3山楂叶提取物的抗氧化活性-15 3.3.1清除DPPH自由基的能力-15 3.3.2还原力-16 3.3.3清除羟基自由基的能力-17 结论-18 致谢-19 参考文献-20 |