摘要：研究了以山药为原料，以水为提取溶剂，采用了热水提取，乙醇沉淀的方法探讨了山药中多糖的提取条件。以山药多糖得率为指标，通过正交实验法考察了浸提温度、浸提时间和料水比3个因素对提取山药中多糖得率的影响。经过实验从而得出：浸提温度为60-64oC、浸提时间3.2-3.5h和料水比1:15。结果表明：以水提醇沉法提取多糖的得率最高，操作简便，节省燃料和时间，提取较完全。

关键词：山药；多糖；正交实验；得率

目录

摘要

Abstract

1 前言 1

2 实验部分 1

2.1实验材料 1

2.1.1 实验样品 1

2.1.2 化学试剂 2

2.1.3 实验仪器与设备 2

2.2 实验方法及原理2

2.2.1 热水浸提法2

2.2.2 乙醇沉淀法2

    2.2.3 紫外-可见分光光度计 3

3 山药多糖提取的单因素实验 3

3.1 实验流程 3

3.1.1样品前处理. 3

3.1.2 实验步骤 3

3.2正交实验法优化山药多糖提取的最佳工艺条件 4

3.2.1 温度对多糖提取得率的影响 4

3.2.2 浸提时间对多糖提取得率的影响 5

3.2.3 料水比对多糖提取得率的影响. 6

  3.3 山药多糖提取工艺参数的优化 7

4 标准曲线的绘制及总多糖含量的测定. 9

4.1 多糖供试品液的准备. 9

4.2 多糖含量标准曲线的绘制. 9

4.2.1 葡萄糖对照品溶液的制备. 9

4.2.2 蒽酮试剂的制备. 9

4.2.3 标准曲线的绘制. 9

  4.3 总多糖的测定.11

    4.3.1 实验数据记录. 11

    4.3.2 实验数据处理. 11

5 结论. 12

致谢. 13

参考文献. 14

附件. 15