摘要：本文采用质构仪，测定了早熟1号大豆分别在六个水分梯度、三个压缩方位（长轴、中轴和短轴）下的破坏力及表观接触弹性模量。实验结果显示，在短轴 (Z轴)、中轴（Y轴）、长轴（X轴）压缩方向,早熟1号大豆随着水分含量的增大，大豆籽粒的破坏力和表观接触弹性模量都随之减小。

关键词：大豆籽粒  水分含量 压缩方位  破坏力  表观接触弹性模量

目录

摘要

Abstract

1、前言-4

2、实验原理-6

3、实验材料-7

4、实验方法-8

4.1、实验样品的筹备-8

4.2压缩轴向的明确-8

4.3实验仪器配置选取-9

4.4 实验操作步骤-9

5、实验数据与结果分析-11

5.1早熟1号大豆籽粒轴向压缩几何参数-11

5.2大豆籽粒（早熟1号）压缩作用力与变形量的变化关系曲线-12

5.3水分含量对早熟1号大豆籽粒的破坏力、表观接触弹性模量的影响-14

6、结论-17

参考文献-18

致谢：-20