【摘 要】：食品安全问题一直是人们普遍关注的话题，众多学者对此进行了分析。 本文从我国目前食品安全问题角度出发，介绍了食品安全问题产生的缘由（信息不对称及食品信息公共物品属性等），借鉴国外食品安全管理，在此基础上，提出了构建以政府、企业、消费者和社会第三部门互动的食品安全对策建议，这对食品安全问题的进一步研究有所借鉴。

【关键词】：食品安全；信息不对称；社会规制

目录

摘要

Abstract

一、绪论-1

（一）选题研究背景及意义-1

1.研究背景-1

2.研究意义-2

（二）文献综述-2

二、我国食品安全的问题表现-4

（一）我国食品安全存在的问题-4

1.食品的生产环节-4

2.食品的流通环节-5

3.食品的加工环节-5

4.食品的销售环节-6

（二）食品安全问题的危害-6

1.严重影响消费者身心健康-6

2.扰乱社会主义市场经济的有序发展-6

3.转基因食品及食品添加剂的潜在危害-7

三、利用经济学理论分析我国食品安全问题产生的原因-7

（一）宏观原因-7

1.政治方面-7

2.经济方面-8

（二）企业原因-9

1.企业追求利益最大化-9

2.企业道德缺失-9

3.提高自身竞争力-9

（三）消费者原因-9

四、缓解我国食品安全问题的对策建议-10

（一）政府层面-10

1.健全食品安全政府管理体制-10

2.完善政府食品安全信息网的建设-10

3.建立我国食品安全标识及追溯制度-11

4.完善多主体合作治理食品安全体系-11

（二）企业层面-12

1.加强食品安全企业管理-12

2.增强行业道德自律，加强企业建设，提高企业家社会责任感-12

3.促进食品厂商的自我治理-12

（三）消费者层面-13

1.加强食品安全教育，帮助消费者参与食品市场规制-13

2.消费者应做到理性消费-13

3.增强社会公众监督力度-13

五、结语-14

参考文献-15

致谢-16