摘要：O2O模式的概念最早源自美国，它是指将线下的商务机会与互联网结合，让互联网成为线下交易的前台。目前，餐饮O2O在我国已进入红海阶段。国内外卖两大巨头“美团”和“饿了么”发展已相当成熟，但是近年来餐饮外卖O2O行业的健康持续发展还面临着巨大的考验，实体店转型餐饮O2O并不一帆风顺。

本文试图突破现有研究对餐饮O2O发展现状和发展对策的表面探讨，通过对餐饮企业的实地走访调查和对消费者的问卷调查，对线下实体店转型O2O模式的挑战与对策作出深入研究。

本文以广州市的餐饮业为例，通过对广州市不同类型餐饮实体店的调研与考察，和对消费者的问卷访问，挖掘优秀的餐饮O2O企业总结广州线下餐饮企业转型O2O模式遇到的困难和挑战。针对餐饮O2O行业的困难和挑战，从企业自身，O2O平台和国家政策三个层面提出对餐饮实体店发展O2O模式的具体建议，帮助这些企业实现O2O模式的转型和升级。

关键词：O2O模式；餐饮业；外卖行业

目录

摘要

Abstract

第一章 绪论-1

1.1研究背景与目的-1

1.2文献综述-2

1.3本课题主要研究方法和内容-3

第二章 实地调研与餐饮实体店转型O2O的挑战-5

2.1实地调研-5

2.2餐饮实体店发展O2O模式的挑战-8

第三章 问卷调研-10

3.1调研目的-10

3.2调研内容和问卷设计-10

3.3实证分析-10

第四章 餐饮实体店转型O2O模式的策略-20

4.1餐饮企业层面-20

4.2 餐饮O2O平台层面-21

4.3 国家法律法规方面-22

第五章 研究结论、局限与展望-23

5.1结论-23

5.2研究局限-23

5.3展望-23

参考文献-24

附录-25

致谢-30