中文摘要：本文将以文化为切入点，研究中式菜名的的特点和俄译方法。首先，将对中国菜名的特点进行简单的解读：中式莱名既写实，也写意。写实的菜名根据原料选择、烹饪方法、调料而命名，写意的菜名使用比喻象征的方法美化名字，赋予美好的寓意，能迎合人们的追求吉祥平安幸福的心理。其次，会分析中式菜名译成俄语的翻译原则:简单明了，就实避虚。接下来，文章将通过具体的实例说明直译法、译意法、典故法在翻译过程中的应用，最后将对全文进行总结，中式菜名的俄译翻译不是三言两语就能概括的，如果想要翻译好中式菜名，需要我们不断提高自身的文化素养和语言能力，熟识中国的文化历史，风俗。

关键词：文化视角;中式菜名;翻译方法

目 录

中文摘要

Резюме

一、绪论-1

（一）研究背景-1

（二）研究目的及意义-1

1.研究目的-1

2.研究意义-1

（三）文献综述-1

（四）研究的主要内容-2

二、文化视角下中式菜名的特点-3

（一）写实类-3

（二）写意类-3

三、中式菜名的俄译原则与方法-5

（一)中式菜名的俄译原则-5

1.信、达、雅的原则-5

2.简单明了，就实避虚的原则-6

（二）中式菜名的俄译方法-6

1.直译法-6

2.意译法-11

3.典故法-12

结  论-15

参考文献-16

致  谢-17