摘要：本论文是以美食类传统品牌自主APP为研究对象。研究内容从美食类传统品牌自主APP和用户体验两个方面入手，包括用户体验在美食类网站或APP上的应用，对现有的研究文献进行分析整理。结合美食类传统品牌自主APP的特点，概括出用户体验要素——性能、功能、交互、视觉、服务、用户感知，根据这六个要素间的作用机制绘制出用户体验结构模型。通过对肯德基、必胜客、星巴克、麦当劳四款APP进行用户体验问卷调查，对构建的美食类传统品牌自主APP用户体验模型进行实证分析，删除了“视觉”因子，因素间作用机制发生了变动，构成了最终的修正模型。此针对美食传统品牌移动应用的用户体验研究，希望能够给正在发展中的或致力于进军互联网的美食传统品牌提供理论上的支持和参考价值，帮助他们提升产品或服务的用户体验。

关键词：美食传统品牌； 移动应用； 用户体验； 用户感知； 用户体验结构模型

目录

摘要

Abstract

1 引言-1

1.1 课题研究背景-1

1.2 研究意义和目的-2

1.3 研究内容-2

1.4 研究技术路线-3

1.5研究方法-3

2美食类传统品牌自主APP及用户体验研究-4

2.1 美食类传统品牌自主APP研究-4

2.1.1美食类传统品牌自主APP的概念与分类-4

2.1.2美食类传统品牌自主APP的运营模式-5

2.1.3传统品牌自建APP的原因及面临的困难-5

2.2用户体验研究-6

2.2.1用户体验理论研究-6

2.2.2用户体验在美食类网站及APP的相关应用研究-7

3美食类传统品牌自主APP的用户体验结构模型构建-8

3.1 美食类传统品牌自主APP的用户体验要素-8

3.1.1性能-8

3.1.2功能-9

3.1.3交互-9

3.1.4视觉-9

3.1.5服务-9

3.1.6用户感知-10

3.2提出研究假设-10

3.3美食类传统品牌自主APP的用户体验结构模型-11

4基于四个美食传统品牌自主APP用户体验结构模型的实证研究-11

4.1研究方法-11

4.2问卷设计-12

4.2.1自变量-12

4.2.2中介变量-12

4.2.3因变量-12

4.3预问卷调查-12

4.4数据收集-14

4.5数据分析与假设验证-14

4.5.1信度与效度分析-14

4.5.2基本假设验证-17

4.5.3模型修正-17

4.6小结-19

5结论与不足-19

5.1研究结论-19

5.2研究不足-20

参考文献-21