摘要：随着我国国民经济的快速发展，人民生活水平不断的提高，消费层次发生了重大的改变，尤其是餐饮业，在近几年得到了飞速的发展。高校餐饮业作为社会餐饮业的重要组成部分，同社会餐饮一样，虽然规模日益壮大，发展迅速，但是在发展的过程中暴露出的问题也越来越多，面对餐饮经营的机遇和挑战，高校餐饮经营管理者如何适应时代发展需要，把握局势机遇，化解进程危机，制定合理的营销策略显得尤为关键。

笔者通过相关实地调研，数据比对分析，探讨了高校餐饮企业所面临的经营现状，发现了潜在问题，并从产品，价格，分销，促销等方面提出了针对性的策略和建议，旨在帮助高校餐饮经营者化解当下经营危机，推动高校餐饮产业化进程，提高企业竞争力，因此本文在高校餐饮业经营发展的对策和促进高校餐饮业结构转型升级方面有一定的学术价值。

关键词：高校餐饮；经营现状；竞争；营销策略

目录

摘要

ABSTRACT

第一章  绪 论-1

1.1理论概述-1

1.2文献综述-1

第二章  餐饮行业的营销现状分析-3

2.1社会餐饮业-3

2.2高校餐饮-4

第三章  南京博硕餐饮公司的营销环境分析-6

3.2.1优势分析（S)-6

3.2.2劣势分析（W）-7

3.2.3机遇分析（O)-8

3.2.4威胁分析（T)-8

第四章   南京博硕餐饮公司的营销组合策略-10

4.1.产品策略-10

4.2.价格策略-12

4.3.分销策略-13

4.4.促销策略-13

第五章  南京博硕餐饮公司存在的问题及发展的建议-16

5.1服务质量-16

5.2食品安全问题-16

5.3食品数据库-17

5.4文化元素-17

5.5沟通交流-17

结束语-19

致  谢-19

参考文献-20

附  录-21