摘要：近年来我国中小规模速冻食品企业发展迅速，目前速冻食品已形成较为成熟的行业，面对日益增长的产品需求与市场扩张所产生的配送距离之间的矛盾。本文以山东一知名速冻食品企业冷链物流模式的发展现状，从公司物流模式、基本的作业方式和物流竞争优劣来分析与评估其未来的发展方向。前文通过陈述冷链物流对成友食品公司在企业经营、战略地位和未来发展的重要性；文章主要内容为在成友冷链运输公司管理和操作中出现的问题，把这些问题结合理论知识分析推出改进建议;文章结尾根据大型食品公司的物流现状发现未来发展可能会遇到的问题，通过SWOT分析法预测公司未来的发展形势，为冷链物流行业未来发展提供一些建议。本文在调查采用实习调查的形式，更为直观的观察物流作业中的现状并清晰地认识到作业中出现的问题。文章中所描述的内容更为真实，也能够描述当前中小型物流发展的现状。希望这篇文章能为冷链物流的发展贡献一份力量。

关键词：速冻食品  冷链物流  现状分析  发展前景

目录

摘要

Abstract

1绪论-1

1.1研究的目的-1

1.1.1调理食品的内涵-1

1.1.2调理食品与冷链的关系-1

1.2研究的意义-1

2冷链物流的内涵及管理理论-2

2.1冷链的定义-2

2.2冷链物流的特点及管理理论的应用-2

2.2.1冷链物流的特点-2

2.2.2冷链物流操作原则-3

2.3食品配送流程和环节管理要求-4

2.3.1带有加工工序的食品配送工艺流程-4

2.3.2环节流程的管理要求-4

3山东成友冷链物流系统的现状及调查内容-5

3.1成友配送流程现状-5

3.1.1山东成友食品公司与山东成友冷链物流有限公司的关系-5

3.1.2成友物流流程构成-5

3.1.3成友冷链物流运营方案的选择原因-6

3.2成友食品公司的销售模式与物流的关系-6

3.3成友自营冷链的调查现状-7

3.3.1成友冷链物流信息系统-7

3.3.2成友冷链物流的包装与装卸流程-7

3.3.3成友冷链物流的仓储流程概况-8

3.3.4成友冷链物流的运输流程概况-8

4调查中发现成友冷链物流存在的问题及相关建议-9

4.1包装和装卸流程中存在的问题及建议-9

4.1.1包装中存在的问题和建议-9

4.1.2平台管理与装卸流程中存在的问题和建议-9

4.2仓储管理与作业流程中存在的问题和建议-10

4.3运输管理与运输流程中存在的问题和建议-10

5成友现存问题的解决思路及建议-11

5.1以郑州三全食品企业为例大型调理类食品企业的物流模式概述-11

5.2采用SWOT态势分析法分析成友冷链物流的发展态势-12

5.3完善思路-15

结束语-16

参考文献-17

致 谢-18