摘要:连锁超市经营新鲜商品近二十年，但由于其自身的特殊性，使得经营百货超市的商店难以做大。现今人们生活水平普遍提高的同时整个社会也跨入了互联网时代，使得消费者的消费习惯和观念有了大幅转变，这其中就包含消费者对于生鲜产品的消费习惯的变化。这使得企业对于生鲜产品的渠道和重视程度随之发生着变化。新合作常客隆超市由于其所具有的关于生鲜商品的独特的资源优势，形成了其特有的生鲜产品经营模式。在过去几年，来自电商平台的冲击，导致整个传统零售行业陷入低迷。本文结合理论与实践，以连锁超市常客隆的生鲜运营为对象，以其在互联网+背景下的运营模式产生的变化为主要研究内容。

本文首先介绍了研究的背景和意义、研究框架、研究创新与不足以及相关的基本概念，然后着重介绍了在互联网+背景下超市连锁经营新模式的发展。以常客隆超市为例，介绍了其基本运作，分析了常客隆超市传统的运营模式和互联网+后台运营模式。在进一步分析常客隆超市生鲜经营模式转型保障要素的基础上，提出了新时代下常客隆连锁超市的生鲜经营模式发展趋势和对策，最后从常客隆超市延伸到整个线下连锁超市产业。连锁超市的经营模式在新时代线上平台的冲击下产生的变革已慢慢变成传统线下的零售企业、整个资本市场和众多学者所关注的重点。本文所研究的不仅是关于连锁超市新经营模式的发展趋势。为当前线上行业大发展时期下传统的连锁超市产业的转型、下一步的发展提供思路，同时也希望对其他受到互联网以及线上平台冲击的传统产业提供关于如何转型升级产生一定的借鉴意义。

关键词:互联网+；生鲜运营；电商

目录

摘要

Abstract

1.绪论-1

1.1研究的背景和意义-1

1.1.1研究背景-1

1.1.2研究意义-1

1.2国内外研究现状-2

1.2.1国外研究现状-2

1.2.2国内研究现状-2

1.3研究方法和研究内容-3

1.3.1研究方法-3

1.3.2研究内容-3

2.相关理论研究基础-4

2.1生鲜电商-4

2.1.1生鲜电商定义-4

2.1.2生鲜电商发展历程-4

2.2运营模式-5

2.2.1运营模式概念-5

2.2.2运营模式的分类-5

3.“互联网+”常客隆连锁超市生鲜运营模式分析-7

3.1国内生鲜电商发展现状-7

3.2常客隆超市生鲜运营模式-8

3.2.1常客隆超市生鲜的采购模式-8

3.2.2常客隆超市生鲜的配送模式-9

3.2.3常客隆超市生鲜的日常经营管理模式-9

3.2.4常客隆超市生鲜运营模式的分析-11

4.完善“互联网+”常客隆连锁超市生鲜运营模式的对策-13

4.1覆盖范围进一步扩大-13

4.2开放冷链物流服务商平台-13

4.3基于“互联网+”强化渠道建设-13

4.4加强完善物流网络信息化的建设-14

4.5线上线下融合，推动新零售发展-15

5.结论与展望-16

参考文献-17

致谢-19