摘要：服务质量是酒店的灵魂，因此酒店的服务质量是顾客对酒店的满意度和酒店的利润的决定因素，提高服务质量是顾客满意和酒店利益的重要保证。本文首先阐述研究本次课题的背景、研究的目的意义以及酒店宴会服务质量的相关概念等基本的理论知识；接着以苏州福朋喜来登酒店为例，通过分析本酒店宴会服务质量的基本状况，在文中指出现阶段的酒店存在的各种具有突出性的问题，并探讨了苏州福朋喜来登酒店服务质量管理存在问题的原因，最后为了满足顾客的期望以及酒店的经济效益，提出了解决苏州福朋喜来登酒店一系列问题的相应对策。以此来对本酒店的宴会服务质量管理提供参考和借鉴。

关键词：酒店宴会  服务质量  质量管理  苏州福朋喜来登酒店

目录

摘要

Abstract

1、绪论-1

1.1研究背景-1

1.2研究的目的和意义-1

1.3有关于国内外服务质量的研究动态-1

1.4本论文的研究方法以及思路-3

2、宴会服务质量的相关概述-3

2.1酒店宴会服务质量的含义及内容-3

2.2影响酒店宴会服务质量的决定因素-4

2.3提升宴会服务质量的作用-4

3、苏州福朋喜来登酒店宴会服务质量管理的分析-4

3.1苏州福朋喜来登酒店宴会服务质量管理的现状-5

3.2苏州福朋喜来登酒店宴会服务质量管理中存在的问题-8

3.2.1 宴会预定过程中出现的问题-8

3.2.2餐前准备过程中出现的问题-9

3.2.3就餐过程中出现的问题-10

3.2.4 售后服务中出现的问题-11

4、苏州福朋喜来登酒店宴会服务质量管理的提升策略-12

4.1预定方面-12

4.1.1提高酒店菜肴的创新能力，避免同类竞争-12

4.1.2加强对消费市场的了解，提高酒店菜肴的供应-12

4.2餐前准备方面-13

4.3就餐过程方面-14

4.4 售后方面-15

5、结 语-16

参考文献-17